烧硷浸泡鸡肉京城也吃不安心

题食品遍及各地，连天子脚下也食不安心。北京海淀区昨被揭发大批黑心商贩用「烧硷」（Caustic Soda，氢氧化钠）浸泡鸡肉，加工后的黑心鸡肉即变得又白又嫩，更可增重两成。另外，该市朝阳区也破获假洋酒工场，工人以不明来历的酒浆勾兑假酒，源源不绝销往夜店，现场查获上万瓶假酒。 海淀区市民爆料，当地鸡肉摊贩深夜把整只鸡去毛后放进摊位外的水池，疑加入「烧硷」浸鸡肉，翌日运到市场出售。

当地记者到市场私访，发现肉鸡卖相白滑肥美，但散发怪味，用pH试纸测试，鸡肉表层的酸硷度为八，呈弱硷性。

「烧硷」具强腐蚀性，多数用来通渠，另可作去渍及除垢等，严禁在食品加工中使用，人若食用，会引发呼吸道、肠胃疾病或其他严重疾病，甚至致癌。海淀工商分局清河工商所表示，无专门检测氢氧化钠（烧硷）项目，仅承诺将派人到街市检查。

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