加拿大果蔬注定越来越少，肯定越来越贵

你知道加拿大的果蔬产品最主要来源地是哪里吗？没错，是美国加州。加拿大大约有20%的农作物都来自那里，2021年贸易总值约为$28亿加元。

2020年，受极端天气影响的加拿大购买了加州95%的甜椒和辣椒，97%的新鲜番茄、70%的草莓、87%的生菜及其他农作物。

然而，作为加拿大和美国其他地区的最主要水果和蔬菜供应商，加州现在已进入严重干旱的第三年。今年是加州有记录以来最干旱的一年，其主要果蔬以及大部分农作物种植区均有受到影响。

加州大学戴维斯分校种子生物技术中心主任尹狄斯（Allen Van Deynze）表示，当地上周气温达摄氏40至41度，花粉于这个阶段基本上没有了，所以不能结出果实或花朵，而高温情况亦会愈来愈多。最近的一项研究发现，2000至2021年是该地区800年来最干旱的21年，其中大部分异常干燥原因是由于人为气候变化造成。由于水库的水位正在减少，长期干旱导致加州依赖灌溉的农民限制用水。

全球气候危机加剧，加州面对的挑战将进一步恶化，并可能很快便影响加拿大的食品供应。越来越干的加州似乎正在提醒加拿大：“你必须要拿出更多的全年策略，来自己种植果蔬与粮食”。贵湖大学（University of Guelph）食品企业管理教授索莫吉（Simon Somogyi）认为，虽然加拿大的种植者可以填补一些短缺，但加拿大有限的生长季节令会令其自产作物无法替代所有的进口食品。”

“此外，像杏仁、开心果、鲜葡萄和柑橘等作物，于加拿大寒冷的气候条件下是难以生长的。这些产品可能会出现潜在短缺，并通常会导致价格上涨。”据跨政府间气候变化专责委员会最新报告显示，北美粮食生产受气候变化影响的趋势正在加剧。报告称，自1961年以来，气候变化总体上降低了北美12.5%的生产力，而美国南部和墨西哥的损失要比加拿大大得多。加拿大会不会陷入“粮食危机”？这个也许言之过早。但在真正的危机到来之前，加拿大的果蔬恐怕只会越来越少，而且，越来越贵。