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材料
- i/ s. J9 _0 B$ H
; ]8 H( o. k5 }$ z' {, L5 f+ w7 M1 w3 a 鲜虾……300g" B8 e$ t: Z. Z
5 b+ D, o: t) u U8 x4 O
料酒……2小匙6 b2 Y- W, c' h0 a( a
8 ^- ~ N1 O5 K8 r* o
蒜末……1小匙) u4 m( q# ?7 T' v
2 k" `5 [! q s+ o) a1 o# W
姜末……1小匙
$ w: F9 n# R8 g# f! R/ J! ^& p, f4 X# H4 A9 L `
白胡椒粉……少许! ]+ s& r$ F U( ~
$ q3 S& V# D$ C. w9 d `- ` 淀粉……1大匙1 V+ h8 U: v2 q' L) Y8 [) n
: f8 J& i* {9 g4 T3 G 香菇……5个; M7 Y: l% M- N& b Z# N+ b
6 Q( c$ ^3 p/ O0 M; R7 y4 V 做法; }+ M/ s0 r# \; d
V9 k. r' A9 E 1、鲜虾剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。! S2 F8 {4 c& Y: k8 H) q
, k3 ~. P* ~: `) Q- T* J/ X( F
2、香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。
1 }; `8 K! C# @& Q
1 Y6 u( H1 b) ]9 l 3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子，在微波炉中转5～8分钟。* X L2 I. ~+ r2 W- P: B" E
! i7 {# H/ d; A
4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)2 a5 S4 y% S0 E3 U
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Tips：/ `% Q4 P! e2 I% G$ @1 U+ @
- W' L7 W, _! i J
关于香菇，可用鲜的，当然也可以用泡发的干香菇。' \: @( T1 | s
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关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半虾仁，虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。 |
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发表于 2011-11-16 23:41
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