胡萝卜的吃法

pentium

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

1. 选颜色深的胡萝卜
0 ^) o3 k& v3 ?$ d) ~, [& N0 c
　　胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

9 q7 b- P# t8 }1 h# c  a3 W　　2. 注意胡萝卜保鲜

　　把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

　　3. 熟吃胡萝卜
' E' B6 v+ B5 u! X! l' B/ T
) ^$ b+ y6 P. x　　和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
* t8 ?8 w7 B4 p' D
0 ]$ f. g6 C  Y" U( E　　4. 切片或研碎胡萝卜
/ H8 k6 G8 f% S% `- M
( m- M: R0 k% P　　就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
# E9 y( W  R; t5 j% A
2 t/ K7 ]0 z% H5 J0 E　　5. 加一点脂肪
& k" q+ C6 R" D: i# _) N% {
  D9 a1 r8 T1 g2 p% g/ v* B* N　　如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

　　6. 不要和白萝卜同食
+ x; Y1 ~- v5 m' _8 t
　　很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。

% k- g9 ?1 p! I. M6 Z　　胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。

4 X( A5 B8 C: G3 P. }* g　　7. 胡萝卜汁
0 ?& [0 m/ H- A7 k  f, r7 P
/ ]7 `' B+ p- l" B8 f, |0 c　　喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。
$ r: G: Z7 r6 }0 X( i8 _8 ?& f
1 w$ G; _6 T8 d) V　　8. 适量摄取
! M: J( A8 k1 d& h; t
, b! v7 f2 a# Z　　喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!