夏季进补宜用西洋参：助眠促进食欲增强免疫

阿牛

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　　问：老刘是一家工厂里的锅炉工。每年入夏，天热高温，加上重体力劳动，常令他倍感疲劳。他知道人参是补品，但听人说进补最好在冬季。请问夏天能不能进补人参？

1 m5 u$ i" b, ?& N2 P　　执业药师常怡勇解答：夏季人体在高温的刺激下，新陈代谢加快，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，体质也往往受到影响。像老刘这样对高温缺乏 适应能力的人，人参正是抗御暑邪的佳品。但要注意查看患者舌苔，只要不是白腻、厚腻、黄腻舌苔，就可以选用人参进补，具有扶正固本、提高机体免疫功能、预 防冬季慢性病发作的作用。

　　需要注意的是，夏天进补人参要有选择，一般选用西洋参，因为此类人参的药性比较平和，对一般病人、年老体弱者较为适合。具体方法如下：

　　泡茶：每次取1～2克，切成薄片，放入杯中，用开水冲泡，加盖焖5分钟左右，代茶频饮，直至药味消失，然后将人参渣嚼食。
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　　含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。

- k6 K& W4 F5 M7 c0 V, e# b$ I# i　　煮粥：取人参3克，将其切片后，加水炖开，去渣取汁，用此汁液与大米共煮粥，待粥将熟时加蜂蜜或白糖适量调味即可，嚼食人参。

　　炖鸡：取母鸡(乌骨鸡为佳)1只，人参5～10克。将母鸡去毛杂；人参切片，放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅内，加水及调味品各适量，文火炖至肉熟汤浓，食鸡、喝汤、吃参，每周1～2次。
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　　泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500毫升白酒中，密封置于阴凉处，每日摇动数次，半个月后饮用，每次30～50毫升，每日1～2次。