每100克食物胆固醇含量表

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原文链接：http://nelements.ca/wordpress/?p=10

! F7 d, r* X0 B5 t  Q% Q0 b胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。
5 @0 K. Q# @0 b2 d( m! P! E
7 ~$ X: N: {6 X2 y$ M- {7 `下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
5 P  i3 ?& Z9 O9 O
7 c* U( p& j' u: t2 O" \每100克食物           含胆固醇毫克数 ­

蛋白                                0
海参                                0
海蜇                               24
# m: o' F% D8 l5 z8 }牛奶                               24
9 V# B9 }, ?% X+ u7 f羊奶(山羊)                     41
+ _, O! i3 l6 c- J6 B山羊肉                           60
1 a8 ?1 i! |4 X8 Y  K( G2 c0 U( m瘦猪肉                           60
* F% T2 J8 G( V5 q6 x) |曹白鱼                           63
7 N6 P+ z% V& J+ h7 N5 k% x5 c免肉                                65
& ~; F2 t. Q" |. n6 T( e绵羊肉                            70
鸡                                    80
鸭                                   80
  ^) G9 b' R) M% S6 S7 B草鱼                               85
# ]* D+ X1 |: }% z鲑鱼                               86
) y: b4 n% L5 i1 z9 T! O比目鱼                           87
鲩鱼                               90
鲫鱼                               90
/ n& _  E+ @5 N- V$ w# q- Q9 H0 o黄鱼                               98
9 |, z( \0 b4 f, h. a# z火腿                               100
牛羔                               100
* j$ U, [8 p) p2 I9 U" V- D猪排骨                           105
$ L5 b7 X+ y0 R( u, [6 t- i牛肉                               106
# N1 k) f0 f7 G6 o" C' g鸽                                   110
牛油                                110
: U* Y3 ]) j/ D4 ^& b) n2 [羊油                                110
猪油                                110
鲳鱼                                120
肥牛肉                            125
肥猪肉                            126
奶酪                                140
3 y$ V% r, M% N小牛肉                            140
. Y' g& s. I' Q: c0 A/ k牛心                                145
* l) v. U. [0 U腊肠                                150
牛肚                                150
猪肠                                150
猪肚                                150
+ R& d- Z, \. _8 H) A7 I虾                                    154
蟹                                    164
# I9 i! j, U* s蛤                                    180
  u# [8 I3 M4 d- j+ A+ D3 h花枝                                180
5 h' x* [) P, e- ]% U! [) v鳗鱼                                186
& N' L% O% @4 o, w( I白带鱼                            244
& L! c6 y; R( _0 q2 p4 {( U奶油                                300
墨鱼                                348
牛肝                                376
猪腰                                380
4 V, }1 f3 F1 M: A7 c8 i牛腰                                400
猪肝                                420
全蛋                                450
4 m9 U* z, D9 W8 y% A. K+ @# f青蛙                                454
& g! h, ?( e4 g+ t) p! k% e鱼肚油                            500
- C  [& v6 G) m( r; b羊肚                                610
+ a( S& k7 B2 Z7 B7 n: j鱿鱼                               1170
蛋黄                               2000
. ?+ ?) A# C5 a2 y牛脑                               2300
/ Z7 p$ b6 x9 T6 i! d6 D) L鹌鹑蛋                           3100
  J# {$ \  p: H/ J8 D8 E) o猪心                               3640
5 G) E6 k# q( r$ L猪脚蹄                           6200
  g* z- z6 f1 H: J0 A  _2 B  D
* l: M0 q. O) H/ ]
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