每100克食物胆固醇含量表

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原文链接：http://nelements.ca/wordpress/?p=10

8 ?# q. f0 Y) ~1 D; U! w胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。
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  x5 X8 r1 T6 o3 P/ N下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
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1 @  l' ?; E$ k2 s每100克食物           含胆固醇毫克数 ­

- W; ?  {: u3 z. w/ X2 `蛋白                                0
% Y( D8 k0 u. ^$ t海参                                0
, F; B! ?1 m: x5 F海蜇                               24
牛奶                               24
羊奶(山羊)                     41
山羊肉                           60
瘦猪肉                           60
曹白鱼                           63
免肉                                65
绵羊肉                            70
" R' w& Z" P" \. v5 ?. d鸡                                    80
鸭                                   80
- P5 n) @* N* r3 J% Q  \草鱼                               85
鲑鱼                               86
比目鱼                           87
; w% d& s( s$ T8 G" G& A鲩鱼                               90
鲫鱼                               90
0 ?+ q2 V6 S. d5 i; ?" y黄鱼                               98
$ T) N2 u4 \  _" @$ U1 y火腿                               100
牛羔                               100
7 C9 a) s/ F" N猪排骨                           105
牛肉                               106
$ Q. n3 r4 t9 e! g) n; V0 Z  x鸽                                   110
, {. h' y# w. V7 I! u7 M4 v) r. b牛油                                110
羊油                                110
猪油                                110
. ?  M- S" ?: r3 i  b7 R& f鲳鱼                                120
7 r: \- x# A  ?- l5 _. u肥牛肉                            125
肥猪肉                            126
0 i3 Z2 K, L. Z/ W奶酪                                140
) M& V7 `" b( h) B4 t小牛肉                            140
1 s: D) `) V6 F2 l: r+ {牛心                                145
腊肠                                150
3 `* ?( w8 P9 |! e牛肚                                150
5 o1 f. l7 ]' ^2 k# U猪肠                                150
猪肚                                150
) |6 u( {2 x% q+ o# V' k虾                                    154
3 O1 }0 d( g4 S7 S* Z蟹                                    164
2 [7 U: k8 d5 y" D5 r2 m蛤                                    180
1 }! ~  \; U) Y" z6 c花枝                                180
鳗鱼                                186
3 R# c& c( M' M/ P白带鱼                            244
奶油                                300
墨鱼                                348
7 d4 S& `# q0 Y+ z牛肝                                376
猪腰                                380
, y+ J5 f) L# C牛腰                                400
( n' E$ g5 O8 {$ L猪肝                                420
全蛋                                450
/ f$ ?9 P! B, Y9 |6 W& N5 G  f7 f9 F青蛙                                454
鱼肚油                            500
羊肚                                610
鱿鱼                               1170
& e  c: b8 j7 D2 _7 }蛋黄                               2000
牛脑                               2300
鹌鹑蛋                           3100
猪心                               3640
猪脚蹄                           6200
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