中医揭秘：5大食物最健康

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

水果榜冠军：木瓜
, {. B0 [& q3 k- S+ N# I
+ d" P: g& x8 f- u水果榜：木瓜、桔子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏柿子、西瓜。

. x' N$ T; T6 a6 b7 f, g木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白。警示 苹果皮不是随便就能吃的>>>
- |2 Z' L0 f$ f/ H+ {, F# [
" {. C6 x9 Q; j$ U" I消化科专家建议饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质，对预防胃溃疡、消化不良等也功效。此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞，因此也被越来越多地应用在护肤品中。

橘子与同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二、第三位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量甚至远远多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有不同观点，因为中医认为过度食用这两种水果，会破坏人体內的阴阳平衡，造成气血失调，导致“上火”。

肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究发现，草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。
6 s. L% v& |  g  v% L+ a) T, n" [
苹果则从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说，這是由于苹果种类繁多，培育方法改变，导致苹果內糖分飚升的同時，维生素含量却降低。
1 {; A+ x% R) }" T) L
  h1 M4 D, H7 K$ q6 A% Q, {( c肉食榜冠军：鹅肉
* Y  W. M& `3 F# l8 S$ Q
肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉

6年前，世界卫生组织的肉食健康榜上有鸡肉、牛肉、袋鼠肉等6种。今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鸭肉及鸡肉。
  F8 M! n* b# A6 F3 C
鹅肉鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉則是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。

食用油榜：橄榄油
( S. x+ h  d* s. H) A
+ j; }% T: N* r8 u! c4 X食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠油

食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。

. ^7 F# \3 S$ K' B零食榜冠军：核桃
# N1 ]7 f1 x- v3 m
" P  y7 o: c2 u5 z# @* }' R零食榜：健脑干果及猪肝
( L  ^7 X! M0 a
世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果如：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
, P5 G( J2 ?* |% I+ \$ T3 W
最令人惊讶的是在零食榜的最后一位是猪肝。忌吃內脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等内脏习惯，视为？
- ~) I( c- G3 A" P2 u) Z
! d1 ?0 I# C2 F8 a: {9 ]方人不良饮食嗜好之一，但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分。

猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质如：钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医认为猪肝有明目功效。但是，世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适当的位置，想来想去，只好跟那些零食们混在一起。
5 `" a4 k7 @/ u, k蔬菜榜冠军：红薯

  W. }2 _$ o: |$ n蔬菜榜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜
7 R/ @3 H$ q2 p. J$ P; b  i
8 H1 D5 A& Q/ t  v红薯前兩年一直遊走在排行榜边缘，今年终于排在了第一。专家解释说，这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年內大大提高。特別是红薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，而美国斯坦福大学营养研究院也指出，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。
) _2 H! @3 l; ^: J/ l; n* f7 w6 a
! D/ _3 w& v* g% y除了紅薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。
: r* R! x- V6 q- T" p# y
! T7 {& g, O' t* s' v( m, v! W世界卫生组织專家指出，往年一直遥遥領先的土豆之所以今年排名靠后，是因为土豆发生了“早衰”現象。

农学家认为这是由于过量使用杀虫剂所致，并正在合力研究对策。