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如果说起降血糖,也许有不少人的第一反应会是:我能吃点儿什么降降这血糖啊?) o) b. Q: ?1 _2 o) q2 C* l- G
网上「xx 食物可以降血糖」的信息满天飞,让越来越多的人相信,单靠吃某一种食物,真的可以降糖。- V# u! y4 I1 H' p/ H# u
有时候,谣言就是那么诱人。( y) Z4 A1 L$ g! T, a& x, b
丁香医生挑出了 3 种广为流传的「降糖食物」,和大家聊聊它们与降血糖的关系。
7 u9 J6 W- g: r0 C+ t6 Q+ q南瓜:小心越吃血糖越高
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9 @2 P. s6 F" b$ K图片来源:123rf.com.cn 正版图片库2 S3 s, r8 r$ u* o. Z7 D" H- K' W
真相:降糖作用没有,升糖倒是可以。
Z" g! z) i; T/ T6 f8 }1 C, A据说,南瓜中含有膳食纤维和「南瓜多糖」,这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度,同时增加饱腹感。$ \$ C: o8 L6 b1 E! f
听起来挺有道理,但是……# p& l3 w6 ~7 V' P3 R) g
南瓜本身也含糖,而且不少品种的南瓜,升糖指数还挺高的,所以如果吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降。' j; j- f3 b; K3 e/ V( W! [) \
特别是那种比较甜、比较面的老南瓜,含的糖类比较多,吃的时候应该同时减少主食。
' \/ S2 a6 e4 ?0 y* F) X3 s比如,如果吃了一块 200 克的老南瓜,就要少吃小半碗饭(约 50~80 克);而味道比较淡、比较脆的嫩南瓜,可以当菜吃。
- @2 g7 B3 L! K' P2 ~, |对于糖尿病患者,如果要吃南瓜,建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。$ i. V3 z9 {9 H( [0 r
而且推荐将南瓜蒸着吃,不要选择油炒、炖肉或油炸的方式,否则会摄入过多的油脂,不利于血糖控制。
" ~5 L7 l: s/ Y [- e7 ?' u苦瓜:不是降糖药,别夸大
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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库
7 q* ^6 X+ L% z2 `真相:直接吃苦瓜,并没有降血糖的作用。" }/ h0 q; [+ Z8 d
据说,有动物研究发现,苦瓜中的某种提取物能降血糖。: _0 R9 J/ T& l8 j
又是一个看起来很有道理的说法,然而实际上……8 T& E. z% t- k: `0 m1 g
首先,这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来,平时做饭的方法是提取不出来的。
( F3 E9 v3 U& J9 q/ |其次,就算我们能把这些降血糖的成分吃下去,也会被肠胃消化掉,它根本没有机会发挥降血糖的作用。) G/ R3 ]8 t* p& i& d' V
最后,也是最重要的,这个研究的对象还只是动物,苦瓜降血糖的结论到底能否用在人身上,还是个谜。
2 j( u9 V( m+ N+ c$ P其实,苦瓜和其他蔬菜一样,对糖尿病人来说确实是一种理想的食物。
! a1 H2 P5 f$ v6 C2 \2 s/ q. @它含糖量低,对血糖的影响也小,而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。
( S1 b# F+ a7 ]$ `# h. G但如果说苦瓜能降糖,就言过其实了。1 N5 V" B7 g# I. c2 B' B
不要再给苦瓜扣大帽子了,它只想静静地当一种糖尿病人的理想食物。& ?0 `3 { }2 k4 _7 {2 f2 P% U
秋葵:是种好蔬菜,但真的不降糖 l2 E5 v) p, c
* O- \# p" w" y/ X M% {图片来源:123rf.com.cn 正版图片库) t: F3 G# H/ Z' v$ H8 S- A! L
真相:秋葵只是众多蔬菜中的一种,降糖效果无从谈起。3 b( T! |$ `3 y2 j
据说,秋葵晚上切片泡水早上喝,有神奇的降血糖。 ^ \& b. \* u6 D
说真的,秋葵是种营养价值比较高的蔬菜,富含钾、钙、维生素 C、维生素 B1 、膳食纤维等。' f* U7 b |7 c5 l4 u
但说到底,秋葵只是众多蔬菜中的一种,并没有神奇的降血糖效果。
% p! m0 u0 l- L U虽然也有研究表明,秋葵里的提取物「秋葵素」,对于治疗实验动物的糖尿病和糖尿病肾病有一定效果,但这是经过提取、浓缩后的剂量,而且是用在实验动物身上的,这和我们平时吃几根秋葵,或者用秋葵泡水喝是不一样的。
* {" `2 a7 K( N0 p3 {) U. r' B总之,糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜,对血糖的控制是有帮助的。
# S8 E Z i! @0 w. V5 x但是,千万不要因为迷信「xx 食物降糖」的说法,而耽误了正规治疗,单凭一种食物是拯救不了血糖的。
1 N9 J! m0 f% n( x) n+ B' W* k糖尿病患者的饮食,还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
) K( h9 P0 f" Y+ p% \想了解更多控血糖知识,请点击这篇 ☞ 记住 5 个数,照着吃,稳血糖还享口福!6 Q; J' D5 u! x1 I) V% o1 P
如果你身边有人要控血糖
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