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千万注意:10种常见食物为啥不能生吃

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  一忌生吃鲜黄花菜。
( u$ q6 X9 N$ S+ f3 E( C) C  鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3-20毫克就可致死。  D9 {" G. a9 z6 U( {( r8 g
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  二忌生吃荸荠。
% \" ~$ ]6 e! N( @! l  常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
0 Q$ Q. |/ p  y) V. x2 D. W6 L3 O6 t, k4 O, \2 I
  三忌生吃白糖。
4 ?- g; P) }5 I: O8 d: ^2 A  白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
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  四忌生吃蜂蜜。7 q9 b9 D4 j- `; [) G
  蜜蜂在酿制蜂蜜时,常常采集一些有毒的花粉,这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后,人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,又很容易被细菌污染。因此,生蜂蜜不可食用。
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; f- n( J7 o0 m6 V8 m  五忌生吃新鲜木耳。; ]1 F- X; k8 l3 i3 a2 s
  新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。7 c5 o  {7 {# ]' p
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  六忌生吃豆浆。
. D1 E6 t! ]* I" J; A  豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。2 {7 x  u2 M" c( h) D

$ f# `/ {5 ?0 s  r& s6 n  七忌生吃河鱼。; l( |, M( h( k
  肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴,并寄生在鱼体内,若吃了生的河鱼,肝吸虫就会进入人体发育成虫,可使人体产生胆管炎,甚至发展成肝硬化。
: p9 s, i" f0 d* U% y) R- h: q/ p4 B, P% G9 W) b8 Q. w
  八忌生吃螃蟹和龙虾。0 x7 w+ \$ S- e0 n/ I# }" C
  生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。; J8 F8 d1 I8 {4 |0 x& g

: K7 t6 V* |5 d! W1 A% K  九忌吃生鸡蛋。
& B" _2 `* v! F3 n  蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。& m9 W* B  B# Y) v+ q

) }# u8 }9 H& `; g' w9 ?3 I0 Q  十忌生吃豆角。
# r% @9 T' ^6 O  豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上,这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时,要充分加热,吃凉拌豆角也要煮10分钟。
[/img]老天,太蓝!大海,太咸!
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