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1 \( F3 v6 T: j原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml
0 G0 S, j/ V; I& t) i2 r调料:盐2茶匙(10克) 4 n- ^$ @# q% A9 `) y
做法:1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 7 z4 I1 y. c0 }+ \ J, s
2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。# g2 r, Y6 ~( {! Q- w7 w0 C7 ?
3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。
0 O; ?% z5 n$ k* [+ T6 ^( K 4)放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。 * H7 p7 l" [) i( Q
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