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一、醋泡黑豆7 |- _6 d: F. y- w' ]. }: U
中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。
7 J& ^% l& K* ^0 ?# Y 醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
1 D3 U+ q; k h6 y9 |+ n 原料:黑豆适量,醋适量。
: d/ ]5 j- [9 D3 {1 [5 o, w1 z' v 做法:
" z' ?& S g9 [ 1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
- I5 `: X. m T! I6 `* g, K' X H 2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。
! K! U$ E0 T1 B2 u/ W1 j0 n 3、放入容器中,在通风处晾凉。5 B- M9 d# @, m# }
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)# Q+ {' F. k# A. S! D+ ~" _! L
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。
* x7 a, ]9 P5 R& N1 B$ P( u' v3 s 食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。
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二、醋泡花生
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# ?' b4 O# p* u2 {5 D! \2 Q+ ^ 醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
* U7 v& g8 l/ Q! B" A 醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。# @7 C: Q m. H7 l9 `
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!
% M2 H0 \" z E1 T 原料:花生50克,醋半瓶。' m `/ u P+ U; Z/ w" ~* `* R
做法:3 y: t( m7 Q+ x" V
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。
" n/ c8 G; h' D$ t$ N) z 2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。
8 t( j2 F" f, M+ o( f2 U+ r% w1 A 3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。3 D" E, g% r' L, g j
4、大概一个星期就可以吃了。
4 G* S |, W0 ]5 B5 t 食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。
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三、醋泡姜
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) ?7 `6 `- B& d+ q 中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”,全面介绍了国医大师,吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高90岁了,但从体检报告上来看,身体各个脏器的健康水平,都相当于中年人的水平,那还真是“90岁的年龄,40岁的心脏”,那他是怎样保持的那么好的呢?路志正以善用脾胃调理之法而闻名,自然十分看重生姜的这个功效了,不过按照上述理论推断,他吃了40多年的醋泡姜,那脾胃应该保养的不错吧,那仅此而已吗,路老说了,当然不仅仅是这样了,我“90岁的年龄40岁的心脏”,跟这个姜,那也是密不可分的。从上个世纪70年代开始,路老就和孔子一样,养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年,90岁高龄的路老,确实在脾胃方面受益很大。每天吃点这个,我食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?根据路老的临床研究,醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系,胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的,痛风从哪儿来,同样从肠胃来的,高血压都有关系,因此,我们把肠胃、脾胃搞好了,那就都解决问题了。
0 Y+ [1 o+ Y5 S" r% d5 p 所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳,而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢,东西虽好,但不要贪吃哦,每天2-4片即可。
- f1 B/ ?9 ?, [" l; S- ]% ] 原料:生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶9 J5 V# ]4 u- D$ N
做法:9 O9 M6 U2 |) |
1、生姜切片
+ i! w2 Q2 I! [0 k; m, J5 F9 P 2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。* H/ n8 W- M6 z9 W- u' k
3、醋倒满,没过生姜。( c3 K- q7 l. s9 E0 ?5 U; E/ b' |
4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。6 `9 N$ _5 u% V U0 J7 }
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
~: b) n& u+ j3 W! U; U 6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
" C/ i" {# S& X4 W( l7 D0 y9 W |2 P 食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。
8 b7 g% T/ V' |2 J& t, |- D c3 M 祝愿天下人都健康平安! |
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