正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16882
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
益生菌具有支撑肠道系统,增强免疫功能的作用。而且,它们还能预防肥胖,改善心情。
+ H# H2 k0 A8 ^) \/ I7 ?5 ?
* k9 _! `: [6 e' m/ D 你肯定听说过酸奶中含有益生菌,但还有哪些食品中隐藏着这些有益的小家伙呢?官方还没有出台具体的益生菌补充推荐量,因此目前来讲,下面8种食物和饮料是多多益善的。
7 V* }; L0 M' J8 |. t4 Y: u9 o& L+ i! N6 J. q$ Y' \; h
1. 奶酪
+ Z$ J! i; k8 h2 b
- [! L/ D4 k" u$ ~9 \: r. } 并非所有奶酪都是益生菌的优质来源,但有些软软的发酵奶酪,比如:切达干酪,瑞士硬干酪,帕尔马干酪等。奶酪中含有的益生菌可以在肠道中存活下来,继续为你的健康加油。
% q9 {1 } f- w8 e0 a: E$ e( X i8 K, t! L! A* @
这些奶酪都是由乳酸菌将牛奶制作成酥酪后,发酵数天、数周甚至数年而形成的,这一过程中也造就了益生菌。一些标明含有“活性物质”的白软干酪也含有益生菌。
# O- Y p% |9 [, n" X" c" l! C- ]3 ~! U6 r+ w
在平日的零食中添加30克软干酪或者1/2杯白软干酪,获取额外的蛋白质和钙质。2 L3 L! @3 \: M! ?
/ z, Q4 V! M9 x) Q( U
2. 酪乳9 W& N6 m5 f$ H: e& K
2 Q M7 f3 J$ c' Z5 }% u- l5 F 这种带有浓烈味道的牛奶并非由黄油制作而成,它是由乳酸菌发酵,并培养出了益生菌。你可能不知道酪乳的热量低得多么惊人:一杯低脂酪乳的热量仅有98卡路里,还为我们提供日常所需钙质的28%和8克蛋白质。8 @5 K" c/ `; T8 w
! D; {' e f0 J. j5 y9 O* B
但需要知晓:烹调酪乳时会杀死其中的益生菌,因此,用它烘烤的饼干就没有作用了。直接饮用,或者在冷汤,自制沙拉酱和调羹中加入调味。$ V( F# W1 }$ S" \6 d" f
7 P! [. c. Z5 j1 V: y8 b& X# X. q ? 3. 红酒% n( i' N2 h1 n- r) m
4 z0 m* g2 N5 ?+ u+ r8 u 红酒同开心果一样,只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。研究发现,每天两杯红酒,与杜松子酒或者不含酒精红酒相比,四周后肠道菌群中有益菌的数量会明显增加。红酒中的多酚类,强大的抗氧化剂,以及酒精可能是其中的原因所在。" P5 t5 Q+ s2 D3 a+ s _4 |
g+ @+ A/ X! S1 ?
额外惊喜:参与研究的朋友的血压、甘油三酯和胆固醇水平都有下降。建议每天坚持一杯。
Y( C k. w) s/ T. H, d0 I4 s) c. ]. ? Z! }2 J
4. 豆豉; n; o6 w6 U/ H, S' B' z W
5 w! G2 i! c$ `+ G) O" t
豆豉是用豆酱制作的一种豆制品,比豆腐更具肉的味道和纹理,更是含有两倍的蛋白质。建议购买有机大豆制品或者带有非转基因标识的品牌。转基因产品可能引发过敏、炎症,甚至增加癌症的风险,它们可能还打过农药。. D" t$ d9 U0 C+ Z" {% M- U- U! A
/ b# {1 Z. E$ `% N7 j- g0 h, z4 i 可以在食品店的冷藏区购买优质的品牌,然后在炸薯条,沙拉和炸玉米饼中放入120克豆豉调味。5 a! L. C) f' ?& J% r( B% P, h' ~. D
* B. A6 q. B& d( v/ T t
4 H: B8 v! m% w9 a8 w" k
& N* a/ @2 I, F; m9 ^3 f 5. 开心果! h) \; h0 ?7 D5 X, g1 C
- z( _3 v% b" ~4 a( |
开心果是零食首选:每天50克至100克的开心果,会增加肠道有益菌群的水平。坚果本身并不含有益生菌,只是含有益生元。大杏仁的表现略逊于开心果。
1 G& p5 ?$ ~ _, a7 C
2 x- X2 P8 Y& g& B. j 选择带皮开心果,并且观察自己包了多少皮,以免吃得过多。( K; G: N+ ]) O, Y) G4 {) q1 q
2 u# S5 X5 Y% E4 ?( F
6. 味噌, v3 b% w0 m& H; ]+ o1 o+ Y8 g3 v
# w( j% G" Q( C' R" L
; ], ^; p ^# J- A1 m+ r _ 味噌是大豆经过搁置,发酵后制作而成的,这一过程会产生益生菌。一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里,但咸味却非常浓郁,相当于每日钠盐摄入量的1/3——因此使用起来要谨慎。% q3 V4 U8 K7 \% |( n
3 ~$ A3 M/ n4 a* [) A2 n 三个用法:在色拉酱,卤肉汁中加入一茶匙来替代食盐。外出就餐吃寿司时,可以先来碗味噌汤。在大型超市或者特色食品店中可以买到它。
+ r: h) s6 ^7 t7 T6 u
0 T* T, U4 K5 J1 |! O 7. 朝鲜泡菜
y0 @6 g$ G" F& z% h6 g% g6 H
: [- q- R' k7 @: i" p9 f3 C 这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在菜单中出现的频率越来越高。卷心菜只需要有盐就可以发酵,召唤来益生菌的帮忙。& j+ i# [4 e) \5 W5 G1 f$ R
. ]- U) e# Q; ^; ] [
朝鲜泡菜除了对肠道健康有益,还富含维生素,可以预防传染病的发生。食品店或者大型食品店的冷藏区都有出售。8 n% [" o, I. k0 ^
' g; Y" N* f( `0 U
8. 香蕉蜂蜜燕麦粥: @2 p6 p" |. j% N
9 E J0 Y1 z9 r3 z+ z 这三种食物都不含益生菌,但它们含有益生元。它们属于复杂的糖类,最重要的是它只是刺激有益菌群的生长,而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。
3 O, Y; n/ t/ v
' c5 a) c- _& q 把它们作为美味早餐,可以让我们消化道中的优质益生菌得到养分补给,促进肠道健康。 |
|