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营养价值! \9 u% u3 r8 K1 W! U
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虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。/ Q, [4 r! |) G
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和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
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虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。/ X: F$ P( j- q) s; v3 t
! ^" m8 b8 K, T营养分析7 i- \- f* Z7 |" [1 }4 B- ~
) i: m J& k4 c
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。8 k4 D, i {! Y: \& g% b: \$ Q' G: ^- g$ x
, @' p" R+ p0 N3 ?; s7 t) Z担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾，它含有丰富的微量元素锌，可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。& s* S% V* [+ e3 T* V
" U2 t ?# w6 v6 s& L虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。
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. b) P5 D5 O8 s x" b虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制 |
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发表于 2013-9-8 21:01
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