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在和疾病斗争的过程中,人体的免疫力发挥着至关重要的作用。合理营养可以改善人体免疫状况。秋季感冒多发,病毒肆虐,在保证食物多样、饮食均衡的前提下,适量多补充以下8种营养素,可以增强对疾病的抵抗力。
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1、蛋白质
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蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。7 I. q$ Y, r3 h1 P! y$ ]1 W
" O& |. g9 h5 d+ I$ C2 E, J, }/ W. V许多食物中都含有蛋白质,除了我们熟悉的鱼虾肉蛋等动物性食品,大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。不过,动物性食物中的蛋白质(也包括大豆及其制品中所含的蛋白质)进入机体后,比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。% X# O2 n# a' r h- Q O/ [+ F0 y
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2、维生素A
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7 ]- I& [+ c6 P* }! b3 o维生素A对免疫系统有重要作用,一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性,容易受细菌侵入,增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。. f/ S% H- n; y2 C3 ?
/ c7 W- X2 u3 R富含维生素A的食物主要是动物肝脏,植物性食物只能提供类胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
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3、维生素E1 _6 l- _/ a' M& O& [- V' q: A8 S. K
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维生素E是体内的抗氧化剂,同时又是一种有效的免疫调节剂,可以提高抗感染能力。
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- J! V- i4 b% K1 S( g补充维生素E能让老年人的免疫系统维持良好运转。维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。
2 N" Z6 B( ]6 V) M4、铁) W/ O9 _& ^* i7 Q. t
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缺铁是常见的营养病,会导致贫血,降低抗感染能力,婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。" A$ y, }& _3 |4 w$ A
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为了补铁,要适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物,同时,也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。
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6 ^, X& B& L4 `5、锌
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锌是人体内100余种酶的组成成分,尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。9 e3 N' m+ Y; R3 \; j/ K. ?
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贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等是锌的良好来源。 o# T, `; b5 F3 W8 i( a7 F& X
- u' @- P. @; g6、维生素C Z0 o: ~* c8 x0 l
5 y6 f8 k. V# A维生素C有抗氧化作用,是人体免疫系统必需的维生素。
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\' i( E( z j+ r2 W' D0 J Z新鲜的蔬菜、水果是丰富的维生素C来源,如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
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7、硒) `- \: c6 h% P
* M6 ~2 L* Y/ Z/ h1 A6 A# q4 B$ D硒是人体的必需微量元素,具有强抗氧化作用。' r( k) h1 p3 h8 B* b8 K
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硒几乎存在于所有免疫细胞中,补硒可明显提高机体免疫力。动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。" B% `2 n! p2 ?$ ]2 |. M, | w
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8、钙
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钙是我们人体骨骼的重要组成者,而且钙还可以有效帮助改善经前综合征的部分症状。有证据初步证明:钙可以帮助我们降低罹患结肠癌的风险,更有降低胆固醇和血压的作用。但事实却是,我们很多人都需要补钙,因为从我们的日常膳食中,很难获取到足量的钙。
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呵护骨骼,就选择骨骼喜欢的食物吧,优质的牛奶、豆类、配方合理的奶粉都会让骨骼有更好的胃口。 |
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