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1、淀粉类食物% y# e$ n( W0 z& _
. a# t q K3 l: a7 Z+ q 馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。
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2、巧克力 Z1 h: \+ }$ J" o1 F1 ?3 R+ v
2 l) s, P o+ L5 }; J 放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。) x$ B$ B8 r& A# H; u% {
) a$ v2 O' }* A 3、鱼类3 j4 G) ?/ J, U" [7 k' W' L& [
+ q+ {* Q1 A- p6 w4 |- E1 l 冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
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0 q; z& S- R2 Y 4、药材& Q$ s, X* ]6 U1 z
+ l6 r3 ]6 T+ F) f8 Q# m 药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。+ G( z; a( a+ @# k
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! p9 {# x) V0 e5 ~/ f# ? 5、西红柿# Q" J+ a- z q! y4 k& v
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西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。. h' r* A3 p* d
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6、黄瓜青椒& i( ^% I5 D) y% ^9 b5 Q7 P4 v
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黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
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7 `* a$ m& p" o; m/ n 7、香蕉
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6 E3 l4 q. }: y3 i: j 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
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8、鲜荔枝
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- o9 Y- F, f& O 若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。& o9 P9 d1 H4 x2 R/ D, F
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9、草莓
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3 `+ l+ l# R6 T/ `, K 草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
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, x, I- p H) j1 u2 b9 h" R* g 10、绿叶菜
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& I! [9 m" b) q2 w: {; }+ \ 绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。 |
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