教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥

原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

做法：
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' P1 F% A$ q. |3 [) |* J① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

9 X4 P$ @& I3 s4 A7 b# W② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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金针菇面

9 K- e+ e( z. J; V0 f1 |原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量

+ @. H2 [, L' o做法：

① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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香菇鸡粥

, e# T* T9 A# j( s& B/ t, K2 c原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

: Q8 h: R) k7 h8 \( p& ]1 p做法：

① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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5 G; R0 _6 n6 L( l3 f$ D③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
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# e- A# f- L  M# Y/ e8 B④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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$ R$ B2 \; ^! ]# i' }6 C' E+ t+ @& W⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
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! Q3 C9 f* p. T2 w. O9 u2 }: [$ k豆腐羹
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; E& I/ g- ^4 z) F2 q原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

6 k+ M- E" k- F7 {! f0 ~6 K4 K6 \什锦豆腐糊

$ P3 I- W, n* \/ Y4 Z  `3 q. w原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

做法：
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  b9 f' y4 l8 g' W; Z# E# m/ e% f① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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1 b% p$ j! W5 ]. E; m花生红枣粥

原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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( y+ q3 o" Z6 \1 o0 V! A3 Z4 r+ R1 H做法：

$ K+ {. x' @8 a+ H① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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7 y& @2 h( T1 e& l/ L3 ?② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

0 l& O5 b) L, F& E3 J0 l! X③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

苹果藕粉
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3 C4 l- y; L8 h5 X  I) w原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克

' Q. R  q2 U, N8 \' ?9 u做法：
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① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
7 P! M8 J; d4 o3 [+ B4 Y
2 K+ ?) g  x/ g' J9 ~# E0 Q② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。

' N7 j. r; B5 r3 Z6 ~8 a③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
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肝末西红杮
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+ B/ n! y. s9 a/ L6 T6 u. X原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

- v6 z; O! H! L1 W4 T- W做法：
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① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。

② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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% v5 f! D) }$ {& v6 v5 Y; g: W鱼泥
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原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
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! Q+ K7 `9 X# S4 |! i做法(1)：
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8 h7 a6 T1 g5 I$ Y% d将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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做法(2)：

: A+ K* Y  Q" f3 ^5 U  E取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

2 R* d0 }5 `' V$ M( x- I7 k做法(3)：

将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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肉末菜粥
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原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
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做法：

① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

7 L4 ?; c! Z" R" E, o/ h4 [$ Y② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

" l: z# A: O; c0 C7 L, n③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。