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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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d& g7 K# ~ N5 f* v雪花梨. M5 Q' g y( I
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营养价值:
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1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;' D7 p' S- L9 x( q' y% A
g& _9 }: Y6 W k 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
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3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;" N0 B5 D. S) H; U! ~' d' n' @$ B
2 G M( a+ [! _. L/ B7 {9 O 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
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+ u5 P) _3 N) J 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;, }9 i2 q! H, h# @0 @; E
8 L5 o5 Q: W; j, R! Q 6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
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一般人群均可食用" G, x% L6 Q$ o8 `5 O
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1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;6 p! [4 F; G1 ~6 E X+ V/ A
' }6 G8 f8 m v0 ~0 A9 z) ~ 2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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食物相克
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- f3 G4 b: R6 R; n6 q# h j 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。/ |7 y/ m" {1 [# n3 h$ e
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雪花梨6 N4 F$ G) E) d0 \4 v
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制作指导( I, I; v3 ~" T' _, l5 ^
, W/ \ X* K9 j8 [ 果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。
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食疗作用3 Y9 I m6 \2 |4 [
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梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;
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% _: X* W% T3 A4 F+ R 具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;8 M! w A/ L# E0 V( Z1 w+ v
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用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。! \( s# W# u+ z) T( [
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其他相关
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8 v7 M/ v/ w" A- f; s3 t7 _ 唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。$ l4 v' d: t- U/ F8 q" k8 L
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梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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