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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:
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+ J+ t1 X9 k" s9 A9 [3 H4 g一、清肺汤两种:
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1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:0 l5 f/ O3 E; D5 t; u
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原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
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9 L. k3 u# P9 {$ i d6 ^ K7 [( m做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
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2、百合、桑百皮、排骨汤:! |6 |$ c8 F5 Y$ w7 b
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原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
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6 q3 V$ R- G7 O, t% l7 V4 h做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
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0 n1 ?3 J* F" G- `5 _二、润肺豆浆粥:
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/ I9 ~3 Q0 e x$ i. T$ |; @原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。
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做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。5 s- ]0 Y% K. [' g3 f% }; X% ~7 o
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三、润肺银耳羹:
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6 n7 ~0 m' T) L. r4 f原料:需要银耳5克,冰糖50克。
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做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
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! Y9 E. P& A3 N% D四、鸭肉粥:. k8 \1 [. }. O4 z) T& j, o, E
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原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。
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9 g; ^6 H0 b5 i5 X做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。( J* e, q% ~8 [3 Y- C- {: I
; N" \/ i* `) J- `) j' n/ }4 H1 y& s五、火腿冬瓜汤:
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原料:火腿片,冬瓜片。
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配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。" i- N: O2 E2 [' Z
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做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。- F' _; b) R5 `5 e
5 |; K6 P( Y# ]! C) n3 q提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
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- `4 _8 ^8 q: [" R- b. _9 b六、毛肚血汤:; Q( @/ k3 @' A# @
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原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。
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配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。6 u2 x* p: {7 G, E
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做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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