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吃法一:“回味早餐”
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早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。
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专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
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建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。0 O* R7 i4 ]% r% M4 F
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吃法二:速食早餐) c/ y. f. `, _; {) c: {$ j& |3 `% |
) K; U8 N+ i6 U" o; D& G早餐内容:各种西式快餐。
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专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
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3 S. I D! X6 w3 Y8 z建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。+ n% q3 S8 o5 s( K1 P$ F: x) N* z
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吃法三:传统风味早餐
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) H& ?+ J! y3 G6 u$ w- E5 ?; b早餐内容:油条、豆浆。
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9 }$ y. ]1 j* ]2 O8 j专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。, ^* |0 c6 h ^) s% J, N9 w% N
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建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。+ c# D" G5 ^2 o8 Y; u* n4 L
吃法四:零食早餐. `: |, _ \; j) n( P8 s. F# m
2 M% @6 M. a7 m0 I- m早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。( `- M8 M$ n5 _8 Q% @' W
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专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。3 ~' J0 b X6 `8 F) a
4 P7 U0 j/ A6 z) V吃法五:运动型早餐
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5 B$ b% b# q4 J7 Q4 }& a早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……
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专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。 v3 j0 s3 X; `+ S
, o2 ?: q5 i4 |8 v7 q6 c建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。
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; N1 m$ t7 M" V+ N' w吃法六:“营养”早餐
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; n, K$ |! e6 t+ h' @早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。
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专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。 |
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