滑铁卢华人网™

 找回密码
 注册
查看: 5516|回复: 1

冬季八种黄金养生食物 多吃黑木耳香菇大豆

[复制链接]

8699

主题

373

回帖

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
16882
威望
62
注册时间
2010-9-10
发表于 2012-12-2 21:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

地产经纪 Dennis Xu

心理热线



新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页
冬季是阴气极盛、万物收藏之季,生物处于冬眠阶段,以养精蓄锐,适应明春之生机。故中医素有春夏养阳,秋冬养阴之说。一起看看冬季有哪些食物最适合养生吧。
: O/ s0 I4 m5 A: e( u) W一、黄豆芽& l: @& u$ z" G* e9 X3 t6 Z
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物,在这个过程中,自身酶的作用下,大豆中蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物效价提高,维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加,成为理想的高营养蔬菜。
5 y5 E9 t: r/ \目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一,豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用。) \' D& s8 m" J; j8 v! i! P9 O( K, b
黄豆芽适合人群:一般人群均可食用
# n+ w2 q0 w: E/ N% a* Z& j# h1.青少年可多食,孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果;* D2 z$ R6 S$ X
2.虚寒尿多者慎内服。
2 H' b# S1 d( B) z黄豆芽食疗作用:
) E3 h+ q' I4 g9 n4 i. V  U$ M黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;( X- N+ l! p* k# ?6 B  n
具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效;
; E' v% E) s. K对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。; P# A4 P) G* O4 t" j* V
二、黑豆9 u  e: V/ T* s" H4 `
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,所以吃黑豆没有引起高血脂之虞,还有降低胆固醇的作用。中医认为,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能。/ f" u1 {4 k8 ?4 B  Q) M# \7 B! ?
黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。
" \0 y7 I: j4 Z1 C黑豆适合人群:一般人群均可食用% E$ N4 y+ x2 m$ c3 C
1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用;8 q) r8 ?) w/ `2 D3 E
2.小儿不宜多食。
. S$ b) z& ~& Q2 {5 w$ ~  i黑豆食疗作用:, r  k; M- D! p3 F5 ?4 `
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;
9 B% g% O: m6 h3 H6 r! k; z( ^% K具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
" c3 c# j& X6 \/ _( m用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。+ W' G7 h3 w% F) r8 F1 l! k% t
黑豆食物相克:
( e# B  o) Q3 ]" e1 p2 }《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
+ ?8 o: A2 L# d+ ^) v三、狗肉" v5 E  f" g9 V, ^5 J2 _, l, d
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽,而脂肪很少。
- y/ s% J# ], _中医认为,狗肉性温,有补气温肾、助阳散寒之功效,对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
% S% @; B! z$ Z1.每到冬季,我国各地均有用狗肉进补的习惯,因其味道醇厚,所以才冠以“香肉”之名,是温肾壮阳,轻身益气之功效。
0 y  o1 \& D8 H9 [; L" R' |2.忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染,忌食疯狗肉。
. a7 W, U: I0 m7 P7 D; k0 a' D! g狗肉适合人群:一般人皆可食用;老年人更佳) k- q7 m9 }2 o* q1 s
1.适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用;& E8 e1 k, t1 |6 f) S8 o% }9 U
2.凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。7 u, D* e" ], u4 _, g
狗肉食疗作用:0 a& D) W9 i% @
狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经;狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。6 `5 B, c5 V4 v9 u  Z
狗肉温肾壮阳,用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。8 R2 |- t) f7 O$ c
四、黑木耳
) o5 Q* ^9 f' ~, X: B( R黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。# G2 b( u- w& U0 ^  n- j0 N
中医认为黑木耳性平味甘,有补气、益智、生血功效,对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
0 J3 `. |) n3 O, p1.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用;
7 t( f) e" [* b7 t2.优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。
8 k# w! ^% u/ X" \$ T5 E木耳(干)适合人群:一般人群均可食用
6 `) L+ |3 b& r- l6 R9 u1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
: I# B& {) ^& I8 l7 a2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。0 F- k0 t2 b+ X- J8 ]# L0 l, y
木耳(干)食疗作用:& ~; F! ^1 B8 |# t; y& [+ ?8 W
木耳味甘、性平,归胃、大肠经;有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;9 Y6 l, y. @7 u! ?6 V& K8 y. g8 u
主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。/ `2 w6 }/ l# \8 @+ ~% i* b
木耳(干)食物相克:) ]# a( W1 A6 C3 k6 s
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
& q3 ?0 |9 t3 s; x) V, J* |" ]患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
, O5 d4 g, g& G木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
* Y, y2 }6 O7 F" ]& Q五、大豆9 L5 c* U, P9 F6 B
大豆的营养成分比较齐全,其中蛋白质是“完全蛋白质”,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜,又可代替粮食,冬天吃大豆特别有益。中医认为,大豆味甘,有和胃、调中、健脾、益气的功效。
+ n# F( Q! {" l5 I1.应用于手足抽筋疼痛:黄豆100克,细米糠60克,加水煎至黄豆熟烂,一天分2次吃;
6 E0 V+ k3 k: t! y2.应用于烧烫伤:治疗期间每天用黄豆适量煮汁服,可加快治愈,愈后无疤痕。
" L$ `3 ]5 {3 x" e1 K. ]9 A3 L0 U3.美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现,吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究,这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关,所以不要让婴儿多喝豆奶。% M/ N. y& L. e2 O5 I  y
大豆适合人群:一般人群均可食用
. `5 v0 c- h6 X/ X0 e: ^1.大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;脑力工作者和减肥的朋友也很适合;, f/ R$ j1 i  z0 g1 |
2.大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;
0 h* E; P  N; n" Z- T/ [2 N3.患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。# J) h' ~4 Y) P: i) z- x" v2 }
大豆食疗作用:8 o* \: v$ x" M% q0 O3 y4 Q. \
大豆味甘、性平,入脾、大肠经;% s" `( F, P% z; P, B  D
具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;
( v) ?  y' H3 k主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。

8699

主题

373

回帖

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
16882
威望
62
注册时间
2010-9-10
 楼主| 发表于 2012-12-2 21:31 | 显示全部楼层
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
六、香菇# u& C0 F' Z- G% l  B' n1 i% }: ?
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。" Q% D# {4 e  U1 K4 ~. E
1.香菇的品质要求:以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质;
2 C* n7 |! [: f. P+ L2.长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。
; h! ]2 T' a2 S, p香菇(鲜)适合人群:一般人群均可食用8 C! d+ P. u3 o9 n* R
1.贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;
" O( \3 o( c; G2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。: i* d& I$ Y8 H: w  h( U% B: G
香菇(鲜)食疗作用:. k) ~5 A) ^0 I+ a/ a& ~
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。
1 I$ E) ]0 w  k1 P% t4 l有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。+ z7 V6 H6 f2 I% D
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
3 J( ?* s, `6 M& g9 b: I七、鲈鱼
  u  r% [/ d% j7 z鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。1 w$ I- p6 D4 E: p1 H- {2 L, a
中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。1 X0 d. M" }6 u2 X' D; U( _2 y# d
冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。
" c6 z' b; v" j/ T1.鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;9 x, Z* v% @4 R9 i
2.鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。0 K. @" Y5 O  h3 M
鲈鱼适合人群:一般人群均可食用0 |! t+ G6 I; D# @0 x# R6 S
1.适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;
9 z. @: s$ i7 C2 z& v+ U3 l$ E* L% u2.患有皮肤病疮肿者忌食。
; ~2 y6 a- P! @鲈鱼食疗作用:0 c/ @8 X/ X2 J& G' Y! S
鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
/ `+ m; {' T8 c, o+ V  W6 a鲈鱼食物相克:鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。# Q- K1 M6 j1 H8 D: `/ p9 @1 ]
八、牛奶, G" B) H. Q* a$ m: K6 B" t7 b
牛奶是人体营养素的最好来源之一,蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小,呈高度分散状态,所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐败菌的生长。中医认为,牛奶味甘平,有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙,而牛奶中的钙不仅丰富,而且容易吸收。
5 `  r2 S8 M" @( d2 c1.喝杯牛奶,可消除留在口中的大蒜味。8 ~6 s2 z# k7 e( c! Y8 k
2.不要空腹喝牛奶,同时还应吃些面包、糕点等,以延长牛奶在消化道中的停留时间,使其得到充分消化吸收;不宜多饮冰冻牛奶;
7 f( o) c6 T5 q) |; ~& k/ |* A3.喝牛奶的最佳时间:早餐的热能供应占总热能需求的25%~30%,因此,早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好;也可以在下午4小时左右作为晚饭前饮料喝;除此之外,晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠,喝的时候最好配上几块饼干。
9 v0 X; L% S( X1 t( Y$ y牛奶适合人群:9 |; j+ l0 M& \9 v- {- g- H
一般人群均可食用
) G% r' c6 [* \6 l1.脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;
. B; y! }/ H/ Y; S# S2.缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
  }- M4 P9 C, J/ a+ I牛奶食疗作用:
" }* Z6 A7 s+ ]) l3 `% P% _/ v% f) t' z牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;$ @) I& R& r" L' q& s, V8 M
具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效;$ q4 I1 w7 h0 w9 `  Q( N
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|滑铁卢华人网

GMT-5, 2024-11-23 13:32

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表