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美癌协会公布抗癌零食 巧克力能饿死癌细胞

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[导读]许多人觉得,吃零食是不好的习惯。其实,好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿,减少暴饮暴食。更棒的是,许多零食不仅可口,竟然还能抗癌。
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3 l3 U2 E" z( s: g! b# L% L- E1.黑巧克力。
- I( N3 E* M9 H: r" t
7 D! i4 b) L0 _* T. ?5 d  T最新研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。" e7 n* h" K) K9 H$ m5 a' L/ j! u

( ?* _7 R! e7 @& I2.水煮毛豆。
' J  H/ [( Z9 U7 M/ k) y; v, e' ^1 {, o
其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实,毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美,而且没有经过可怕的加工过程。怎么选?选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚,水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天,冷冻毛豆则可保存数月。- @7 Y: g( k9 ~" g4 ?

( {- s5 u% c2 L( g( b7 a3.开心果。' `2 N( X7 h0 s
/ e9 V: ~( i$ O* X- T& h; R
美国癌症研究协会发表的研究发现,开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选?选择无调味开心果,并且一天不要超过一把。- q( ^/ h6 }8 A! a1 l
& ^8 }7 j; a2 f/ F
4.干枣。
& P6 y" Q1 H) W# _
2 C  B9 N! E' ^# ?5 l9 N干枣富含膳食纤维,对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是,它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等,可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现,干枣可以改变身体雌激素的代谢,因此可能预防乳癌。怎么选?干枣本身甜度高,应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。6 v; Y  D5 i( `' c7 d5 }+ A

% I6 }# ]2 `* I8 d. Y, l2 z9 o$ _5.全麦饼干。
5 T3 l5 h+ R% k  U# o; n8 w& [# G1 q8 h. _/ q4 T  ~
全麦不只是膳食纤维高,具饱腹感,更是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症,如乳癌、前列腺癌的发生。怎么选?要看营养标示。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样,其实都与全麦无关,营养成分的前三项是全麦面粉的,才是全麦饼干。
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6 A1 N- S3 l' k! ~# {! ^6.蔓越莓干。
7 Q1 y1 W& H; ^
: u0 X- i1 J6 Z大量研究已经证实,蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现,蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现,蔓越莓可以改善前列腺癌症状。怎么选?选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的,否则可能会伤肝肾。
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