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抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面:
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: y* P* F. D+ _! k- F3 m+ C 1.抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。 U8 f, f: n+ d" z4 ~1 q
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2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
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2 g9 L. o0 Z0 }5 T4 p6 O4 c 3.防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。, E! A: O( A, I+ B% {+ G* {
8 t: I' A- O' W- s0 U 4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。7 |7 W$ m. N3 e" l
& @& s4 N9 B1 J$ H 5.促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。4 g$ y2 z( t$ }% l2 L
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食用金针菇的宜忌" p+ \1 @; u$ \: v" `/ f. K
* E& H: g) \% L3 L 一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。7 a8 y5 E8 n' i, k+ f# q0 Z3 d
& s& \# ?( ]# ~7 J+ m0 C 金针菇搭配宜忌1 @- ], m% m8 ]" L _/ K2 [4 R
, e( Q# w# V' | 1.相宜的黄金搭配' t6 \! m( f) n' \
8 f" ^& w: c4 B$ F- J 金针菇+鸡肉=益气补血
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金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
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金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力" s$ V @8 Z' l8 o1 {! i( C
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2.相克的禁忌搭配7 S6 Y3 ]7 e% Y/ G. y4 f
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金针菇+牛奶=可引发心绞痛% Q* n# [; l' z4 Q8 t" f
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金针菇+驴肉=腹痛、腹泻 |
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