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中医认为金针菇有5大养生功效

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  抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面:
2 q3 L$ R; V! L9 o2 ], L6 d: N" e9 x! H) i1 j
  1.抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
+ ?3 _3 z9 \+ m1 w9 G% a( m
+ a% k+ G' a8 Q: u5 A  2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
+ A  S2 o8 M# s2 Q
# p2 g5 l  J  w! N) Y  3.防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。5 T; C, ^( M2 s5 _9 ]5 ~. U" a

6 o' Q9 Y9 }2 I  4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。/ h* j: ]) b2 Y5 z& m. a0 ]! n
4 O+ V$ T5 Y! H% [/ G
  5.促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。* n. U% v9 B1 K
( P. r* O8 {0 d1 y0 q
  食用金针菇的宜忌
, r1 Q; D" Q. l( j3 c. U6 B6 n8 E" j
  一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。; t% C, j8 g0 i

: z  i. _8 e; f$ [. t) r  金针菇搭配宜忌
* O4 g$ D0 A# s0 x, {" D' L% o
6 @; M% s1 Q6 ~- k4 s7 C  1.相宜的黄金搭配
' B- @! c6 r( L9 f# ?' k4 X1 G9 x/ M
  金针菇+鸡肉=益气补血1 x. a7 S' p) q4 D. Z. C2 q
& k0 M0 G, ^! x: G3 U$ X
  金针菇+豆腐=益智强体、降血糖: z$ I4 {  A' K

! b0 q$ t# |& H$ t7 ?$ a  金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
9 L& z6 q4 ^; t- q9 \5 {! \6 w# o
  2.相克的禁忌搭配
0 |2 T3 o& V7 h. l+ m1 {+ T' G
, U0 f4 @! U7 s9 ]# [' ^% Y  金针菇+牛奶=可引发心绞痛0 Y' S/ h5 u! B1 Y

* {! i9 c9 S" A% N  金针菇+驴肉=腹痛、腹泻
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