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中医认为金针菇有5大养生功效

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  抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面:
7 s3 U& r6 {. G+ r6 z9 g' X
: y* P* F. D+ _! k- F3 m+ C  1.抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。  U8 f, f: n+ d" z4 ~1 q
) `1 P  w+ Q, y: a8 x: l: I
  2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
6 F( I) B; L* Z0 _: `# [; z
2 g9 L. o0 Z0 }5 T4 p6 O4 c  3.防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。, E! A: O( A, I+ B% {+ G* {

8 t: I' A- O' W- s0 U  4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。7 |7 W$ m. N3 e" l

& @& s4 N9 B1 J$ H  5.促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。4 g$ y2 z( t$ }% l2 L
+ @) }! u4 K9 ^6 N3 y$ b) W/ t
  食用金针菇的宜忌" p+ \1 @; u$ \: v" `/ f. K

* E& H: g) \% L3 L  一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。7 a8 y5 E8 n' i, k+ f# q0 Z3 d

& s& \# ?( ]# ~7 J+ m0 C  金针菇搭配宜忌1 @- ], m% m8 ]" L  _/ K2 [4 R

, e( Q# w# V' |  1.相宜的黄金搭配' t6 \! m( f) n' \

8 f" ^& w: c4 B$ F- J  金针菇+鸡肉=益气补血
5 ?2 V  b4 t! S" _) ], f' t  V8 d* s+ M/ H
  金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
# L9 h" ~5 B( Z/ t0 S) f1 m1 W1 A6 \% D* B4 Z, r- [* z7 T" C9 f/ x! j
  金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力" s$ V  @8 Z' l8 o1 {! i( C
$ ]9 v: c8 |2 Q8 M8 v
  2.相克的禁忌搭配7 S6 Y3 ]7 e% Y/ G. y4 f
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  金针菇+牛奶=可引发心绞痛% Q* n# [; l' z4 Q8 t" f
( R3 M1 K. o/ l2 X5 y8 k  R
  金针菇+驴肉=腹痛、腹泻
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