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抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面:
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1.抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
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+ a% k+ G' a8 Q: u5 A 2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
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# p2 g5 l J w! N) Y 3.防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。5 T; C, ^( M2 s5 _9 ]5 ~. U" a
6 o' Q9 Y9 }2 I 4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。/ h* j: ]) b2 Y5 z& m. a0 ]! n
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5.促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。* n. U% v9 B1 K
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食用金针菇的宜忌
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一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。; t% C, j8 g0 i
: z i. _8 e; f$ [. t) r 金针菇搭配宜忌
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6 @; M% s1 Q6 ~- k4 s7 C 1.相宜的黄金搭配
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金针菇+鸡肉=益气补血1 x. a7 S' p) q4 D. Z. C2 q
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金针菇+豆腐=益智强体、降血糖: z$ I4 { A' K
! b0 q$ t# |& H$ t7 ?$ a 金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
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2.相克的禁忌搭配
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, U0 f4 @! U7 s9 ]# [' ^% Y 金针菇+牛奶=可引发心绞痛0 Y' S/ h5 u! B1 Y
* {! i9 c9 S" A% N 金针菇+驴肉=腹痛、腹泻 |
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