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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。" W3 I: ~- S) P( Q8 r! L! V. I0 S
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三类人不宜常喝绿豆汤! D2 G& \4 l% |8 k5 V/ v7 Z# h! d/ x
* N6 [% F; B3 w( u% T; H) V 1.属于寒凉体质的人
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+ N" @, [1 {' }( N5 o9 t0 b) f 例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。3 ^" {2 }0 D& R, S2 |; N8 R
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2.老人、儿童以及体质虚弱的人
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因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
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, l0 G/ K7 v+ [- X3 [# N; ^ a 3.正在服用各类药物的人
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
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! K/ T& s9 Q# P 专家支招:
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3 T5 [# b r5 h1 b 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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