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:1、鲜榨黄瓜汁:预防口腔溃疡 第2页:2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化 第3页:3、黄瓜皮茶:缓解头痛发热 第4页:4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭 第5页:5、生拍黄瓜:解暑效果好
# r: i+ Z0 s4 T' g6 I* ~; Z4 l导读:夏天的黄瓜绿油油的,鲜嫩又水灵,看着就有食欲。来上一根,解渴又祛暑。可是除了生吃黄瓜,还有别的吃法吗?小编为你总结5种黄瓜吃法和相应功效,一起来学习吧!. 黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,鲜嫩又水灵,有的人当水果吃,有的人当菜吃。那黄瓜怎么做好吃呢?我们一起来看一下黄瓜如何吃出好身体。6 s$ f$ a: g, u T p$ {2 y# N
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1、鲜榨黄瓜汁:预防口腔溃疡& n0 w X: K" O) j/ p
, g; b+ T' s- b& Q4 V 黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味。 j! ^8 s+ y' D# a2 i
4 [8 o; b0 } ` 黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
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; B9 E" @# c9 h6 ]2 @% Y: T. Q 1、鲜榨黄瓜汁:预防口腔溃疡
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制作方法:! m& N1 B M5 }1 h+ h" S1 Z
% Z7 s9 D3 x" a8 Y 把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
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" Y& \, @3 [$ Q( u0 z 喝法:
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4 f- F9 x# x1 @5 H- r: Y 饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味。* v/ g# F" Y2 G9 @- I' o0 O
* n5 j- ^* p e$ ^: o R/ p 功效:' {* I4 S! N0 F' x- l% E5 u3 V
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美国营养专家研究还发现,每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用,甚至于还可以增强人的记忆力。众所周知,黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现,饮黄瓜汁比吃整个黄瓜的效果好。" C2 i0 _* e1 y& \4 p: @: \2 v
# \- I# ^# {$ C9 U4 p5 @! w2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化8 l4 l1 E9 l5 x! J" W. T+ |
; r; C ]/ K/ I# T1 T 夏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
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2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化 6 S1 m- F8 A5 y: K; J5 ?% v
5 O5 Y. B$ W3 O 制作方法:
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做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。# Z3 A( @+ k3 S3 P" w
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然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。0 z8 L* q0 F" v2 _7 r S
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3、黄瓜皮茶:缓解头痛发热
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黄瓜肉做馅,削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。8 J( G# f$ K* k+ q) J
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7 d- W1 c4 q; H3、黄瓜皮茶:缓解头痛发热 5 M# R2 I/ G3 U4 ^- x( r$ P7 a9 ^
6 _5 R6 k, @4 b+ c% ^' \ 制作方法:% f0 ~& |) R% _! }: _
; u& {' N$ V: H/ l2 u; P# m" a 先把黄瓜皮放在太阳下晒干,晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水,水沸后改成小火,把水煎至剩一半即可。
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9 c! T. j; r. C' y! Y0 j. w 功效:
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2 u- C5 c9 v5 @1 t1 I% T 这样的天然茶饮,每天喝几杯都可以,能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。" F/ R; h' h1 p7 u
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4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭
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2 T/ U) c1 ~3 R 蓑衣黄瓜清爽可口,夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人,可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。. r* J+ [& Y, E6 C3 G# f
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4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭 9 O) Q4 o1 C* X! X( }2 Y( ~
3 n4 g7 P" g. |" L4 U! ? 制作方法:
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做蓑衣黄瓜,最好选用大一些的黄瓜,从一端开始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之间相距的距离越小,切出来的黄瓜就越柔软。0 P- B1 W9 z9 Z. b+ |; W
7 k8 P0 z$ J# k) @$ N+ g 如果黄瓜很脆而刀不快,黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子,而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,如果没有西餐刀的话,菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心地切吧,不用担心切断。切完一面后,翻过180度,再切斜刀。7 }1 z& n( g- T* I4 Y: F& L
7 B" Z2 A; J- a' Y6 C* ~. p8 | 先将朝天椒切丝,泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉;小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头,在口味上也格外好。
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- \/ W% {% A4 T/ [9 v1 h: m2 D 小贴士:
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老人和小孩夏天不宜多吃,因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激,所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。8 y" d1 e1 j+ F5 V
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5、生拍黄瓜:解暑效果好# a1 D! U: m* ^# M2 W3 n5 v
2 S3 U j) R7 @" S0 p: J/ V; n 到了夏天,往往让人觉得暑热难耐,不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素,黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。' }' W& M( c% X' H" z' \+ E; F4 K* B
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( q/ ^1 F V6 y" I. y5、生拍黄瓜:解暑效果好
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制作方法:
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凉拌黄瓜最好用刀拍,等它表面裂开后再将其切碎,这样做,黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜,就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的,可以提前拌好,放置几分钟再吃,这么做滋味虽好,但是黄瓜的水分会损失一些。8 `+ q+ `* x' U( c
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黄瓜配肉不科学:
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很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食,这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味,还是在营养上都容易被其他的食物所影响,加入一些肉食,黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖,在口味上大打折扣,食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高,很难再起到清凉解暑的作用了。所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放,才能真正体现出黄瓜的特点和价值。0 p0 q% D) _0 z) `. b: u
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小贴士:因为是一道生菜,况且黄瓜本身性味甘寒,所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。 |
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