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养生堂:春季养生术 早春饮食宜忌

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国家公共营养师看看TA的微博看看TA的博客NO.84春季气候干燥,很多人皮肤出现了问题,干燥、起皮、痘痘等等。有的人就要在护肤品上狠狠的下功夫啦!其实,美是需要内外兼施的,并不是护肤品越贵、越多就好。其实身体的营养状况起着很大的作用。
+ W  Q: [* K1 Q
6 w# \: |2 d% w1、早春饮食养生四大核心原则 0 A/ v6 |3 N4 I' M( ^" j
2、忌:两类食物春天吃不利疏泄 ! O5 w4 L# h! g5 \# S% t6 w
3、宜:立春后宜吃“升发”食材 ; p/ C, T( U  ~$ ^* F0 ~4 J* T
4、养生厨房:教你3款春季靓颜小吃
9 z$ }6 ?5 K6 k& Y上期回顾:情人节可以吃的玫瑰花版权声明:搜狐健康独家原创稿件,转载请注明出处!) S" K% _4 B# @( P* P
早春饮食养生四大核心原则0 q. |4 Z6 z, e8 o5 g5 q
  1、多吃新鲜、黄绿色蔬菜
* y- [& R: b* |. R/ D: r, q- v9 t% k3 K& v  m: E( Z& P- V+ E: w. j
  冬季蔬菜品种较少,人体摄入的维生素相对不足,春季应多食用新鲜、黄绿色蔬菜,如:春笋、韭菜、菠菜、荠菜、茼蒿、芹菜、香菜、胡萝卜等。" I, p' s+ n" B/ d7 q

7 ^  K3 Z6 j  B) Y  2、每天保证饮水的充足
. @! G! t- s  c6 L, ]" i0 w  Z4 m2 F5 }  T! [$ \3 `0 r& M
  约1200毫升,尤其注意晨起的第一杯温开水。4 }; a* b- F# N- ?! M, I

# E# ^8 P; C2 A+ x( s% {" d  2、保证大便通畅/ S4 Z, X+ o/ b. x& q' }
7 v2 e3 n$ {/ y; g% n8 `9 _7 c
  早上5点—7点是大肠经(中医经络)工作的时间,此时肠道活动最频繁,起床后喝杯水,活动一下就会有便意。所以,一定要有规律的作息时间。另外还要在膳食中增加膳食纤维的摄入以预防便秘。如:粗粮、杂豆、芹菜、木耳等。4 o/ k, a& W- N5 u
2 r2 u8 J/ O7 i% N$ b/ K
  3、增加蛋白质的摄入
* v$ O9 x9 I& f) t$ d5 A6 I  q2 U; A" A+ O7 d
  经过一冬天的脂肪储备,在春天要减少脂肪的摄入,增加优质蛋白的摄入,适当多吃一些如豆类及其制品、鱼类等。/ P3 R: f2 l3 o! J! s
7 Y) d+ ]/ @* b
  在冬季的饮食上以温补为主,加之刚刚过完的年也是充满了肥甘厚味,春季的饮食我们要“清淡平和”,同时注意选择具有“升发”作用的食材,使聚集一冬的内热发散出来。具体到哪些食物最宜多吃,哪些食物宜少吃或不吃,请看下一页:
8 X1 u) T! g* c, q& `
# b2 i' g/ v! l' b2 u; z/ j+ T6 @" g立春后饮食忌酸
  A. ^; o  J# s9 @; y" K, A$ v. N( X3 H
  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。
2 O' y& ^9 X7 ^0 u8 \7 U
: T/ J- s# a9 [  具有酸收性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
, S" }6 W6 l; w6 M# J2 N
! b. T! U' Q& t* l! X9 w7 V" _1 g  有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
% x+ k/ C; v' S) a8 r$ q( P$ j  Y$ m( U# D) y* H% q4 N
  立春之后饮食忌辣
" Q' Z  p8 R5 u. a0 d% }9 O
! d' N% Y& j7 C  少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。6 @- g! p7 W" s
; c$ t- Z+ J# C- t; J
  营养师温馨提示:
5 ?% V2 ~" w7 y  f' R8 _, B
" m/ ~1 E8 @6 x! w, @  “忌”在这里,我认为应该解释为“尽量少”的意思,什么事都没有绝对。& A  w0 q) s, S, K6 \  S+ O
) [( [# y/ H2 k2 O- f
宜:立春后宜吃“升发”食材5 e4 {$ R$ X# _& Z
  什么食物护阳气?! m! n1 z7 A9 @, ~! y& G2 Q

5 ^! n: U3 z  o5 N7 R7 T  中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。
7 M; J( k  D' q- b1 l- d" K2 ~: m0 C' [' v
  立春宜吃的“升发”食物% [4 P" X) ]+ l- J6 W: O" N
  M) n+ p3 h% C9 l
  具有辛甘发散性质的蔬菜:
1 @' S, ]1 H( T9 s! [8 l
0 s+ C* {. t; D. p  油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
' f4 s% w& G' f, M2 d2 c) b; T3 x% y9 z: @
  适宜的调味食物:( k( m' D/ A' c( C- o

( J, u" s( Z9 b) @5 X1 D  生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。1 @& Z$ i* h$ M% |1 ?/ ]

% h- m7 {3 B, ]' M  宜吃的甘味食物:: u# t3 n4 c4 M  I0 ]0 \5 B, h

3 _, P1 m1 w5 _# v  多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。; ~: O9 |; V6 s) U

, C) g( O! d: V( }+ i红枣山药泥:健脾、益气、补血& J; }9 |; p: O1 Y6 N8 P/ f
- Z; _3 y2 E! ?: Z/ E
  红枣、山药洗净、去皮,放在蒸锅里蒸软,出锅后捣碎,摆出喜欢的造型,就可以和家人一起享用了。4 V! T& k: _: _' y. P( b& Q
' k- S; J6 ]! X! X7 ?$ h0 J
  百合莲子银耳汤:润肺、健脾、养颜
  Q+ g: K/ c; c. q7 {4 O( x
' ^1 M4 J5 V4 \1 g  百合、莲子、银耳、红枣温水泡发后,丢入开水内小火慢煮,出锅前以个人口味放入冰糖。4 B" p  h: I% k

9 O! g! \0 M  R$ x7 t+ c  菊花枸杞茶:清肝明目、滋阴润燥! M8 V2 X1 B1 H' r  H, T
( U. I4 {0 v0 Q' O" I# ?2 a
  菊花、枸杞两种原料,洗净后放入水杯,开水泡饮。非常方便,办公室、家里随时可以饮用。
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