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养生堂:春季养生术 早春饮食宜忌

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国家公共营养师看看TA的微博看看TA的博客NO.84春季气候干燥,很多人皮肤出现了问题,干燥、起皮、痘痘等等。有的人就要在护肤品上狠狠的下功夫啦!其实,美是需要内外兼施的,并不是护肤品越贵、越多就好。其实身体的营养状况起着很大的作用。
7 D) V  f6 I0 n3 Q' x
2 z! m) d, j" t0 l3 [- m2 M1、早春饮食养生四大核心原则
7 m4 `9 x! G, e+ {: D/ f- {% Z2、忌:两类食物春天吃不利疏泄
# `" J) n$ ?3 {( H3 _$ B( ^( H0 x3、宜:立春后宜吃“升发”食材 9 V  }2 p  D& k* l- r* k, \* n
4、养生厨房:教你3款春季靓颜小吃 ( y) ^( I% G3 Q( Z( A2 P$ }
上期回顾:情人节可以吃的玫瑰花版权声明:搜狐健康独家原创稿件,转载请注明出处!$ I0 V0 c  [6 }
早春饮食养生四大核心原则. v" M' a. s% U# i# w2 F
  1、多吃新鲜、黄绿色蔬菜
) x$ l& v" y+ x: U$ e* e% Z0 ]% f0 {% o9 A  P9 e
  冬季蔬菜品种较少,人体摄入的维生素相对不足,春季应多食用新鲜、黄绿色蔬菜,如:春笋、韭菜、菠菜、荠菜、茼蒿、芹菜、香菜、胡萝卜等。1 D6 L2 K- x3 {6 g9 @& M: ]
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  2、每天保证饮水的充足
- @7 T0 V7 e7 j9 u& M9 v6 O# a9 a# n9 s  }% H1 W& p
  约1200毫升,尤其注意晨起的第一杯温开水。
& {1 g' O" d2 A: C
7 h0 E# Y2 B; i/ ^  2、保证大便通畅
! ~3 `. C' Z- ~$ m0 I5 ?
, O2 R8 j  _4 J6 Z  早上5点—7点是大肠经(中医经络)工作的时间,此时肠道活动最频繁,起床后喝杯水,活动一下就会有便意。所以,一定要有规律的作息时间。另外还要在膳食中增加膳食纤维的摄入以预防便秘。如:粗粮、杂豆、芹菜、木耳等。
5 R, c& G! S$ [% v+ V$ D+ J7 i4 r  U/ j
  3、增加蛋白质的摄入' d  [9 j9 E- Z5 l3 i4 ?

/ V! Y4 V6 [- ^. Y4 C; p$ v2 }  经过一冬天的脂肪储备,在春天要减少脂肪的摄入,增加优质蛋白的摄入,适当多吃一些如豆类及其制品、鱼类等。
2 p0 Z: v9 H: X9 K6 `
3 x! I! }& w( V! n/ q3 L6 b  在冬季的饮食上以温补为主,加之刚刚过完的年也是充满了肥甘厚味,春季的饮食我们要“清淡平和”,同时注意选择具有“升发”作用的食材,使聚集一冬的内热发散出来。具体到哪些食物最宜多吃,哪些食物宜少吃或不吃,请看下一页:
8 K* I9 {* v( M) S9 l9 t& w! S3 E: c8 I6 [% g
立春后饮食忌酸
2 m; d( s1 W: M; V& k# m( A
6 _$ [  r* S; b7 }# Q- \* U4 f: P  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。* b( V3 v0 c# m' e8 [+ z3 \9 b

( W1 y! n+ k- X/ M7 o- m  具有酸收性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
" P3 D/ s9 h! p/ \  Z5 B* _
: }% u% f' b- f8 K$ k  有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
0 y# ?  i; q) g! i$ k' l
& ?* h7 [7 m' w; T% X$ d' p  立春之后饮食忌辣# L# |1 E& ^2 v

6 q, r" I7 Q0 f3 x' ^* J# F2 M  少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。
& A! P- Z( z- @# e/ ~; Q" R- Z! I$ p+ n
  营养师温馨提示:0 E2 f4 b0 N; Q6 a% h6 q

6 V/ o6 g- H' ]' I+ `  “忌”在这里,我认为应该解释为“尽量少”的意思,什么事都没有绝对。+ ^! o; j2 C8 d, B( }. u: J
  U# R. K; o# a! O/ h% v7 P
宜:立春后宜吃“升发”食材
) ?' d0 ^$ k( _% [. K" R  H  什么食物护阳气?1 ?/ X5 Y/ P1 \% |* o" `

# N2 I! S) A) t% s0 G& b) u  中医认为,春季应该特别注意对肝脏进行保养,以顺应天时。所以,在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点,适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。+ a+ G/ G& @" E3 N' Q) }. y2 {
7 ^$ {: ]* M# h* @. W$ G
  立春宜吃的“升发”食物
  Z# W; W/ X) H" v6 J$ `( J
( m7 P2 b  O1 B0 ?* i7 k  具有辛甘发散性质的蔬菜:
& v# h4 X  G+ d2 M' h: Y
' J' g% d* o) A* F! u  油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
- R* ?  {9 B9 f) y9 K* F0 J/ t* a  I$ ]$ r* n
  适宜的调味食物:
9 ?) n; I7 Z" r' f% H$ `; M2 P$ }+ z  O, h4 e
  生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。4 A) |2 I, E) F6 x1 t
& n! L2 I' @5 v  h" G
  宜吃的甘味食物:
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0 U1 B' Q( q" Q/ C9 R9 @  多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。& p* b; ?* q  f, o) X

6 X, W  P( @" }4 Y红枣山药泥:健脾、益气、补血) q5 |" b8 _& S$ s

8 y, F( ^  _" x% S, t' b  红枣、山药洗净、去皮,放在蒸锅里蒸软,出锅后捣碎,摆出喜欢的造型,就可以和家人一起享用了。% _" K' f5 F2 Z0 B# H0 _' K
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  百合莲子银耳汤:润肺、健脾、养颜& I. w9 N1 E6 _: S  x. ]/ i- q3 l

4 Z6 N/ [9 Z5 k; Y) a( {+ u  百合、莲子、银耳、红枣温水泡发后,丢入开水内小火慢煮,出锅前以个人口味放入冰糖。1 u2 f0 U: Q  u
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  菊花枸杞茶:清肝明目、滋阴润燥
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  N" o$ W; G; l8 v2 K- G7 B3 t2 E* j  菊花、枸杞两种原料,洗净后放入水杯,开水泡饮。非常方便,办公室、家里随时可以饮用。
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