素食真的能降低患癌率吗? 牛津大学研究如此说

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2012年2月5日 | 分类: 未分类 | 浏览: 7
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- B' N# g1 Y9 T来源:http://bbs.wenxuecity.com/anticancer/304482.html

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6 a& D5 Q) u, ?- M' o3 t) M8 q由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.

以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.
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( Y  d$ A8 f* P! s: @; R5 n他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.
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( g; ^; s; B; d0 z, u1 W他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.
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' r. D+ [& o( n8 J下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.
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. C- q+ ?( I9 c' H; d- c1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.

2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.

3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.
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3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.

4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.
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& e' J/ O+ i5 I6 ]7 P9 L5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次

$ a; j: ?, y4 r1 _6 e从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.

把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.
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4 U. q9 |- `& V* D; F3 b% |9 r0 r. G具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):
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1 U* @+ N4 V$ d& M& C以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.
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( C/ Y4 @! K' L/ g% M他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.
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( [/ o0 J/ L3 C他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.

下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

3 Y: x( ~2 E  }, V8 [4 k( R0 q- \* n他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.

1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.
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8 T; S, r: `/ I2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.
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9 ~( K( p/ e( J6 c0 j3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.
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, g+ L8 C5 b- K. A3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.
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4 _% k- J1 y3 @) L4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.

: J! g* v* K$ b  y% l: |. i" Z5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次
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从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.

把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.

# s# j' a; |5 `0 u% x/ ^) ?# t具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):


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