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每100克食物胆固醇含量表

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发表于 2011-6-3 17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 nelements 于 2011-6-3 18:33 编辑 9 D4 J( j" _9 v+ I
8 v* H4 X, g7 Q) v- L! V3 |
原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=108 X; U9 L1 n/ t, \

, t; Q" U8 f% e$ G胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。- P3 p; v: _. e5 G( L" v

# S* T" E$ |% U* y下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。. i4 D( k+ `% K2 G7 w* q0 k2 F
7 K4 P: j2 r4 E4 w6 g* [
每100克食物           含胆固醇毫克数 ­
9 Q1 J& Y9 L/ s% E3 R# D, _# W0 a
+ Y% t8 R  M9 i1 X( n0 ^5 m蛋白                                0$ Z, \; f) u! k, g7 E  o* `
海参                                0* \2 X) \9 D  r/ g0 ~$ Z* h
海蜇                               24! H/ J4 M8 G8 `( n
牛奶                               24
+ {0 N( J! T3 _6 d羊奶(山羊)                     41
; D- {8 f: K& d, w9 D山羊肉                           60
: G: H! y' N( P) [瘦猪肉                           60
$ G, q9 a; x' A- g& s5 m3 ^; c1 u曹白鱼                           63! d" ?  t# F3 u1 v
免肉                                65& h' s) s4 m- b  K" M, [
绵羊肉                            70
/ }2 k7 j  c# N0 T( E鸡                                    807 x/ f' F0 Q; f5 d4 ]% Y$ p* }
鸭                                   808 l3 p; L  j- x5 O: l
草鱼                               85
  ^* H) W0 ~! @. C6 V' u4 k鲑鱼                               86/ n7 J% }- f- d( ?( j0 d
比目鱼                           87
; L2 a4 C( B" i6 n鲩鱼                               90
& n4 C- ^7 }% D, O  t  b, M鲫鱼                               90; J! B# c" e4 V
黄鱼                               98
& `% r' j0 q- {' S0 d火腿                               100% z6 M( ~0 X+ B$ x0 E# Q
牛羔                               100+ Y9 b! t' T3 i$ u, B& u9 k- Z
猪排骨                           105
  Z- V$ @3 N& d3 X牛肉                               106( D& v9 F, m  u2 u( Y
鸽                                   110
; _5 x7 }: J& x$ A0 b' n牛油                                110
$ U. p1 c! g. S# L羊油                                1102 r7 L5 x' \( N, }1 i; l
猪油                                110! [- K8 q% \: ^+ N& ^: U
鲳鱼                                120
* W7 @: o9 p5 a" k6 b( u! d肥牛肉                            125+ d6 C1 V1 @- G% @  w
肥猪肉                            126$ C& F  `& p! d4 }
奶酪                                1404 P* }' n4 L+ ?  a3 F, \8 a' X
小牛肉                            140
0 A5 q* [: h2 Q# p& N牛心                                145
  |9 I( T* E, E( v腊肠                                150# G2 K" Q8 a# o" Y/ W2 ]; ~
牛肚                                1503 `2 N* M" ?9 b/ [- x- ]# P
猪肠                                150
0 n! J' p# m2 t+ W' B猪肚                                150: Z; ]! I7 G" p- P, [
虾                                    154: J1 T/ f% F/ D# O& B5 z
蟹                                    1641 }5 F4 y% ^3 w: `7 V' D
蛤                                    180
% h8 _% r# X0 a! C花枝                                180( I$ {3 z; B0 _6 A8 @* G. G! E
鳗鱼                                186
9 I) x6 x) e- o, R白带鱼                            244
% G- H2 e1 J. X9 G4 T) A8 F奶油                                300  R: ~5 b; R8 F5 h
墨鱼                                348
$ w6 i. _) k, |牛肝                                376  B# j& M& M4 R' w0 C
猪腰                                380+ x% u. g! {: A0 n' A
牛腰                                400
+ l5 `4 k; Z% _% J- e, X+ x猪肝                                420* R1 ^+ C* k& J0 F- G8 L- H' \
全蛋                                450
9 d  P7 p9 c9 F" H7 S& i- [青蛙                                454
! }3 [  k* P5 N$ [. `% w) H鱼肚油                            500" H1 O4 \$ k9 V; H0 B6 M. y
羊肚                                610
* p  I0 R9 C) z# c% U. p鱿鱼                               1170+ k, C7 V- e8 Q; z% q4 F% \& c
蛋黄                               2000: B8 K( O, A, D& X8 c0 `" O2 j
牛脑                               2300; c. T) S  M$ d
鹌鹑蛋                           3100
" m1 ?+ B' V+ G+ K/ E: ~猪心                               3640- s! {6 ]* ?6 D. W
猪脚蹄                           6200
# t# v5 {. M/ i8 v7 \3 z  j! w* \! h( }: W# l2 W' N! [1 r
6 ^4 w( j7 e0 O8 O) u, o$ y! N
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