一道家常菜，净血液，软血管，今天就吃！

阿牛

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供图/cfp

原标题:​血管最怕过冬！一道家常菜，净血液，软血管，今天就吃！
血管是最不喜欢寒冷的器官之一，心脑血管疾病在冬季高发足以说明这点。中国慢性病前瞻性研究项目在今年公布的一组数据显示，我国冬季心血管病患者死亡人数比夏天高41%。
冬季气温低，“冷”字当头。
% ~6 D' X* G/ Y; J血管最易堵，心脏最脆弱！

2 B: A6 i& E. h, n: ~3 K这道家常菜净血液，软血管
. l2 b0 |( g* h3 ~) v5 J4 I西兰花木耳炒香干，这道菜里个个都是清血液、护血管的能手，冬天吃了再好不过！
西兰花：降胆降脂，预防血管损伤
近些年，国内外学者所做的众多研究证明，西兰花是名副其实的健康蔬菜。
在保护血管方面，西兰花富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇水平，控制血脂。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
& {2 {( \* k* N$ ], @) M木耳：“血管清道夫”
作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。
8 E. }) i: `  M. E% A7 D9 Y" X& z血黏度增高、脂质过氧化物质增多者，如能养成经常食用黑木耳的习惯，可降低血黏度，减少动脉硬化、心肌梗死和脑梗塞的发生几率。
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而中老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。
9 w$ [0 n; G5 o3 a' \  c% g5 W8 d香干：补钙、补镁、补钾
香干中钙、镁、钾含量都很高，除了有利于补钙，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。
这道菜之所以有如此强大的功效，是因为菜里的所有食材都适合保护血管，缓解和预防慢性病。
西兰花木耳炒香干
【原料】西兰花100 克、水发木耳30 克、香干（豆腐干）30 克、红柿子椒20 克、蒜3 瓣。
* h* L! {* m" h9 @【做法】将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。
4 n8 m" M0 l2 H  P【功效】每周吃这道菜两三次，能够净化血液、清理血液垃圾，保持血管弹性，在冬季期间经常吃，对降低心脑血管风险有极大帮助。

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