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  6月16日是华人传统的节日——端午节。端午节里,少不了的就是吃粽子。
" c0 [- X* r- S3 l$ Y; W
+ B: \- D9 @( H& R, N8 m  本期主推食物:粽子8 H- c! n/ C, p
  
5 y: I) L( t( {3 R! K7 {  常见美食:红豆腊肉粽、鲜肉粽、红枣豆沙粽等& w# ^3 E6 y" }; |9 z8 i
  老中医谈粽子:粽子品种繁多,不同肉馅的粽子会有不同的营养价值。但抛开粽子的肉馅,单纯从粽叶来讲,其药用价值颇高。一般我们包裹粽子的粽叶有竹叶、苇叶、荷叶几种,竹叶从中医上讲有清热解毒、通利小便的作用;而苇叶同样有清热的作用;荷叶除了有清热解暑的功效外,同时还具备止血、止泻、开胃健脾的功效。
" X  u" h$ |/ X3 G, Q" \  粽叶与肉馅包裹在一起,长时间的高温加工,可以使得粽叶内的有效成份与肉馅内的某些成份融为一体,从而使粽子的补益作用大大增强。0 R2 A0 Z8 T1 w7 j
  营养师谈粽子:粽子好吃但也不是人人都适合。“心血管病患者、胃肠道病患者、糖尿病患者最好不吃粽子,另外老人和小孩儿也最好少吃粽子。”营养师谈到市面上大多粽子脂肪含量都较高,患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多,容易诱发心绞痛和心肌梗塞;另外粽子多用糯米制成,粘性大,如果吃太多,容易造成消化不良,从而导致腹胀、腹痛、腹泻的可能。% K6 X8 M* Z  T( ?! r/ o& }' v
  粽子美食:
8 E" W2 F- o" \) P' z  吃过了传统口味粽子后,不免觉得失去新意。美食爱好者秦女士为大家推荐一款健康素粽,喜欢美食又注重健康营养的人一定不能错过哦!
0 l% w# p+ U* p4 s8 \/ f+ d  原料:三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)7 {8 C' ]% V: n
  调味料:(1)黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。( U4 M% N/ M' q* E9 d
  (2)盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。
- K: E$ T9 S2 g& y% r; P$ z+ z  制作方法:1、将粽叶以热水煮8分钟,洗净擦干水分备用。
$ B3 c# i, M" R& X9 H  W% i0 n5 `  2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时,香菇、栗子蒸熟(约15分钟)。0 y! @, i& e3 }; e
  3、将各种食材拌匀后包粽。
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