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家用冰箱储存食物 你做对了吗?

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冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。黄瓜  贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。. k2 n/ X8 R* o% W, Z- S" v
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1 _* N+ p& [: K' V4 Q* [2 }2 j冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。不过,你真的用对冰箱了吗?要知道,有很多食物是不能放在冰箱里储存的,同时使用冰箱还有许多注意事项是不得不知道的。下面就和小编详细了解了解吧。
! m4 j- ?0 I' f# P不能放冰箱的食物1 n' P' X) r% j/ b$ a2 q# o2 e
热带水果:倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。4 k+ y0 O  ^5 T
黄瓜! Y( t. d' U+ n- r% f
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。
5 ?2 y2 ?6 W9 ?8 j9 v2 L! V! S9 y西红柿1 i+ C7 R' {8 U! ^7 j4 w
西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。
' x( E- I" ^3 g3 P3 O6 q* v# r火腿
' _% p9 F5 x6 m) }' N9 [" |火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。. t: y; F0 g# A" V5 [0 g
青椒4 |# z+ H* R% y3 \* B6 w
青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。5 C* {5 O# W/ F" U0 V
巧克力
3 |$ q. w' f8 E" K( i巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。
' c6 j" g: c' J# t/ F+ O8 N9 m中药1 y! W$ t4 j) A, c
中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。, _" v" T6 [9 C5 l+ K, J# Q
叶子菜
2 n6 g# b' J1 w3 }. ?) M' `) I多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。- u* l7 C' N$ d$ F( w0 ~: R4 X9 t
面包、月饼等焙烤食物) C, D' K- z" x/ |, n( C, @/ K# E  t
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。
+ [7 K1 W3 X8 C那么,在使用冰箱的过程中还有哪些注意事项呢?: Q% t! F* B) d% S# {  A3 ^; u
使用冰箱的注意事项
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" g3 Q" k. y! P9 N- N冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。7 [$ v* R, ^" h& O
另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
; g% r$ P& x! i( M使用冰箱储存食物的方法一定要正确,这样才能保证家人的健康哦。
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