饮食推荐：冬瓜减肥法 降脂治咳又抗癌

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说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！

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# C' N5 J; ]2 ~1 Y- ?冬瓜减肥法
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说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！
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* @- |& L* n+ P* G1 k. ^, v9 t来杯沁凉的冬瓜茶，消暑又解渴。冬瓜，热量极低且富含水份，能够利尿解毒，还有消水肿与减肥效果，是相当受欢迎的减肥蔬果。
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  s7 P9 a6 {% B( m5 C8 Q5 N, \0 l7 Y但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽，无意间捨弃重要的营养成分。其实，冬瓜整颗都能吃，籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高！

冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容，更是防癌抗癌的重要食材。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮，营养价值最高。
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) c% b* c" x6 y3 Z1. 冬瓜肉

" J( P1 x& F/ ]( c& T烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。

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' V0 w& T/ Q. e" c2. 冬瓜皮：
! d# W. O* q1 j洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。
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/ u' h" h2 O. N( C2 N) |. c4 d6 m3. 冬瓜籽：
1 o- }9 {! L  Y5 Y$ p9 f) o营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。
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/ W, L) }1 T* P. `冬瓜减肥汤的做法

陈皮冬瓜汤
6 |  A7 L2 m+ N6 j& {9 o4 Q3 ?材料：主料：冬瓜250克
- e/ h/ y; U* `! D# i4 E4 a) g0 p辅料：鲜香菇50可，陈皮25克
0 }. v1 A. @" t/ f# }7 v调料：盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
" ^2 Z% ~  f" W+ C; I+ f5 b$ ]做法：
  a" _" R2 w  L* A0 G# E1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。
2.陈皮浸软，除去果皮瓤。
- ]/ Y5 |& j+ X) E$ v4 L, m: p3.冬菇去蒂浸软洗净。
, q9 L0 z! {2 H  i% N5 ~( i8 N4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
% M1 K  ?4 }% `/ `- S5 c7 ^: ?. `姜丝陈皮冬瓜汤
- B- \- m& z4 m) K' T材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜丝15公克，陈皮15公克，水1200㏄，盐1/2小匙，鸡粉少许
. H9 l9 J& P+ w( m9 y+ g/ c做法：
: m; y' F" ^7 \- s9 f: |1 Q1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
3 ?: v; f* A, q. a3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
清水冬瓜汤
( g9 W. [* P7 t8 L) i6 [材料：冬瓜，葱花，姜米，盐
做法：
1.冬瓜洗净切片备用。
2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
+ C8 R; p+ u* V4 r( F8 B3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
9 J# F1 q. d( a9 i5 F4 F6 n. r冬瓜海带汤
) \5 N/ s' h7 w! o1 s6 h做法：
' p0 Y% v8 R8 E! \9 G1：将冬瓜去皮切块然后洗净。
2：海带用水泡40分钟左右，
& _3 K4 E7 q1 W8 {, \3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。