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一、醋泡黑豆3 W3 A6 q8 H( E
中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。 F0 U' X8 P% t5 \2 q, J
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。5 n6 y; f6 V5 {# O3 ^1 Q
原料:黑豆适量,醋适量。
' J6 W. `( Z7 y/ f4 Y( M4 f 做法:
4 g; _9 W, R% w- b! T- w( v/ Q# G( _ 1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
$ J# D% d! f" ~# b 2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。
# x( b8 s# Z5 H/ w, r3 o+ C$ Z 3、放入容器中,在通风处晾凉。$ n9 Z. R# z* |% g0 ~
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)
/ d8 h7 A& B2 X2 v& I 5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。5 h9 X' {2 \2 H# j
食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。
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二、醋泡花生
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; k4 S4 h9 ^& u& O+ p& v. F, n, E 醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
& b! Q' [, b3 k: E& |# e 醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。- I5 j5 P( w! U* D* o
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!& U! Y8 Z+ Z6 J
原料:花生50克,醋半瓶。. S6 I3 t. x: f0 Y$ b) C
做法:
d4 [4 ^1 f& @1 `8 M# V4 x9 j0 }: F 1、用花生米(最好是新鲜的)50克。, k/ w9 L, Y8 S0 B4 m
2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。! I) U. h/ g; z
3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。
) ?* Z$ P7 E- ` 4、大概一个星期就可以吃了。+ S, \, J1 C' q
食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。; M9 H5 Y% _! c2 o9 t
' L' k _) x, c) B" e 三、醋泡姜
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中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”,全面介绍了国医大师,吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高90岁了,但从体检报告上来看,身体各个脏器的健康水平,都相当于中年人的水平,那还真是“90岁的年龄,40岁的心脏”,那他是怎样保持的那么好的呢?路志正以善用脾胃调理之法而闻名,自然十分看重生姜的这个功效了,不过按照上述理论推断,他吃了40多年的醋泡姜,那脾胃应该保养的不错吧,那仅此而已吗,路老说了,当然不仅仅是这样了,我“90岁的年龄40岁的心脏”,跟这个姜,那也是密不可分的。从上个世纪70年代开始,路老就和孔子一样,养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年,90岁高龄的路老,确实在脾胃方面受益很大。每天吃点这个,我食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?根据路老的临床研究,醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系,胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的,痛风从哪儿来,同样从肠胃来的,高血压都有关系,因此,我们把肠胃、脾胃搞好了,那就都解决问题了。! c" I7 n5 a; `0 G5 b
所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳,而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢,东西虽好,但不要贪吃哦,每天2-4片即可。
, ]6 o+ d5 y; T/ t4 Y 原料:生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶8 [/ l9 |+ {0 F# o, B9 r; I
做法:4 u3 N6 e7 r1 f8 {/ K! I* B
1、生姜切片' t% F& a( Q6 u
2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。* ?) g* n8 h4 m5 U$ d' M
3、醋倒满,没过生姜。8 s+ j6 w0 \: L# L
4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。- `8 ~" f6 Y4 v$ f
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
7 Y8 E7 n' K' T, a0 u: _9 q, O 6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
5 }: q/ s. _1 ?- \3 x2 b 食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。
) ^; x) U/ F, p/ @7 T 祝愿天下人都健康平安! |
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