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一、醋泡黑豆+ o2 T0 M( X' A9 f# G5 V
中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。- E( J; b) F: Q! i1 x
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
& H6 c' ~3 z6 N& [# d: P 原料:黑豆适量,醋适量。$ J7 g/ b( ^5 X; O% a
做法:
# _1 Z% ~7 f r8 t 1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
, n/ [1 I, l ?+ J; u 2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。9 c& t( x. O* ]" n. ^) i$ ~
3、放入容器中,在通风处晾凉。
$ g6 r0 I) Z% h" A2 Z 4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)
0 n* h, x5 K! {; k K2 u/ J$ W) w 5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。
8 t. S# [3 a0 Z9 z+ c+ _$ o* Y, x 食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。
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0 s H9 G* {4 C) M 二、醋泡花生9 G( C6 F! U: ` u% X
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" l' m' l, i1 s4 s0 o& B 醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
+ L$ Z( \0 m# c7 X1 c a( Z" B- N 醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。* }) p* _3 _7 e/ Z
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!% O+ n# t9 r2 @- V2 s
原料:花生50克,醋半瓶。
9 L; X! q4 t- J9 Y7 S! E 做法:8 v0 y, O' Q* @4 C& } z, o+ V
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。
% a6 a2 _! R: |0 _2 q4 l5 ^ 2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。2 i8 p7 S' l( z8 ]# q2 `/ C! G. |
3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。, \3 M# D' X8 @0 x1 O7 p
4、大概一个星期就可以吃了。) q% }, d6 h# n: c* T( Q- P9 G
食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。
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三、醋泡姜" c' w, m1 f5 x4 ?* X
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+ Q" P2 r$ S0 K A4 n" L$ ~! [ 中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”,全面介绍了国医大师,吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高90岁了,但从体检报告上来看,身体各个脏器的健康水平,都相当于中年人的水平,那还真是“90岁的年龄,40岁的心脏”,那他是怎样保持的那么好的呢?路志正以善用脾胃调理之法而闻名,自然十分看重生姜的这个功效了,不过按照上述理论推断,他吃了40多年的醋泡姜,那脾胃应该保养的不错吧,那仅此而已吗,路老说了,当然不仅仅是这样了,我“90岁的年龄40岁的心脏”,跟这个姜,那也是密不可分的。从上个世纪70年代开始,路老就和孔子一样,养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年,90岁高龄的路老,确实在脾胃方面受益很大。每天吃点这个,我食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?根据路老的临床研究,醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系,胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的,痛风从哪儿来,同样从肠胃来的,高血压都有关系,因此,我们把肠胃、脾胃搞好了,那就都解决问题了。# t7 g- L9 ~5 E3 u
所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳,而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢,东西虽好,但不要贪吃哦,每天2-4片即可。: w" }! N: ]1 G) }7 Y5 G$ U9 i
原料:生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶) {$ d. d, z0 ~5 Y! O; U( @- |
做法:: K5 S. q3 O; H9 t4 f, i
1、生姜切片' D6 c' i% ?. j- P6 q# \1 A
2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。 y$ g& m; V. }4 c x( p$ I
3、醋倒满,没过生姜。+ `" _" p' B- q1 V# s7 o/ x
4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。6 k7 d- ^% P) P/ w8 i/ Y
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
3 _$ v$ r* h' \- h/ s0 Y 6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
! _' r3 r# D7 q7 P5 Z 食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。# |4 c2 ~" w: h
祝愿天下人都健康平安! |
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