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营养价值$ l6 i; Z2 Y7 C* \9 M: s$ [% C2 W
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虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。8 ~+ \2 V; W6 e
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和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。& |2 b! L+ O0 H& j5 n
2 U: j; g- J/ Y8 s2 t虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。& ?6 i3 y& T- h) x
7 W& {& l+ R' {' h& L% E; G: z营养分析 o/ k4 t. I: ]
. S8 {7 R" z* v' i: l1 x& U/ R" ?虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。
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& ~( E' s4 d8 |* Z: a: u1 S$ m担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾，它含有丰富的微量元素锌，可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。
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' w8 t& ?9 I3 y虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。3 d% v D% N9 ]% P1 n; b7 ^# ~* E/ d
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虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制 |
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发表于 2013-9-8 21:01
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