小孩吃蔬菜勿犯八大禁忌

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。

7 J. [/ B( c. v/ E$ ~( C蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。

6 g2 P9 ?; A; Z禁忌1：冲洗不当

7 u$ d& e% [. O$ l5 Q- B有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。

正确做法：

0 ?2 Y- a% k& P将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。

禁忌2：先切后洗
1 o8 g& ?' ]  T3 N4 ]& p; u& C% y( X
有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。

正确做法：

. g1 R& k2 I; o( h& N' ?& F应该先洗、后切蔬菜。

' d' P, t9 X; U+ G
1 q7 o* G0 [% J7 p" P: f5 X
禁忌3：烧煮得太久

蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
8 p5 ?& u" Q* s! S+ r: u- B9 Q: b$ }
6 g# [) c2 Z0 l8 e+ o2 v8 r  v正确做法：
2 j# @+ ^$ @) x& S# E
用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。

( I/ ~2 D( B, V& i  K' l禁忌4：吃隔夜菜
6 Y1 i2 o: r2 W* C
) q, G! X* v9 T8 E- u. R有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。

正确做法：
, h& G" G% h, ]
6 Q$ S" D* d: g6 X4 `每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。
- D/ v& A$ G; [: X4 p

禁忌5：丢弃菜的汤汁

' u7 [1 C9 d; p$ `3 A# [- l( @妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
$ @( O6 n1 A- |/ k) A. f1 i% K
正确做法：

做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。

禁忌6：过多吃生蔬菜
! U. h8 b1 H8 m: d' ]
, Q3 K, v4 A7 Q- p3 D蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。

正确做法：

" d" k/ t$ O0 s. I) w为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。

禁忌7：冷藏不当

$ f6 r6 `+ o2 y6 t; v* o多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。
0 c  i% P5 x9 E8 f; e9 u8 w) x7 b
正确做法：
! ]- l( x& P( X% u0 {, K  c2 v/ V
' J+ W+ y0 J2 f4 Q. ?! l黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。
( }+ H: _+ o  k; D. _- a/ E
禁忌8：过多地吃菠菜

菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。
& J4 `: e3 k) F7 t: Y& F
8 g9 ^- P- H# H7 r$ K正确做法：
, n9 q) \3 E) E+ ]* B- _
应该适量给宝贝吃菠菜。