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在和疾病斗争的过程中,人体的免疫力发挥着至关重要的作用。合理营养可以改善人体免疫状况。秋季感冒多发,病毒肆虐,在保证食物多样、饮食均衡的前提下,适量多补充以下8种营养素,可以增强对疾病的抵抗力。4 y, P5 Q. r( ]9 p# V' l6 r
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1、蛋白质& w5 g) t7 f! Q5 [
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蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。
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许多食物中都含有蛋白质,除了我们熟悉的鱼虾肉蛋等动物性食品,大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。不过,动物性食物中的蛋白质(也包括大豆及其制品中所含的蛋白质)进入机体后,比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。
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2、维生素A
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. z# D- L# t; \; h3 R2 d# [维生素A对免疫系统有重要作用,一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性,容易受细菌侵入,增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。
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# i4 H- @+ G3 h D( X: [; D6 ^富含维生素A的食物主要是动物肝脏,植物性食物只能提供类胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。5 h# S4 X& X! y, S' M# Z; ?- ]9 K/ v
( o/ ~; g- v# \; k$ W7 I+ x3、维生素E
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维生素E是体内的抗氧化剂,同时又是一种有效的免疫调节剂,可以提高抗感染能力。% y. r l+ z0 V/ C$ ]1 |8 D: U0 [
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补充维生素E能让老年人的免疫系统维持良好运转。维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。( d( k3 m3 K' x1 H5 f! o
4、铁
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& I8 i9 g8 M1 @1 v( X- w缺铁是常见的营养病,会导致贫血,降低抗感染能力,婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。
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为了补铁,要适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物,同时,也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。
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5、锌
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锌是人体内100余种酶的组成成分,尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。/ \9 ^% {7 r. H9 P8 _, Q' n0 f" l
2 \2 Y2 l: q3 R& I2 m6 Q贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等是锌的良好来源。' r4 F- e6 q" N7 D
' o+ R5 `* ^) |2 `! M6、维生素C6 m r7 y5 D6 D$ t3 ?% r' b
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维生素C有抗氧化作用,是人体免疫系统必需的维生素。
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" I4 C1 m$ W3 ^% g新鲜的蔬菜、水果是丰富的维生素C来源,如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。9 @4 e8 c) t! M" q l+ v4 v% b
* M/ P1 `, C+ f5 n+ A& F! g7、硒
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. J) | c8 c$ L/ a4 p硒是人体的必需微量元素,具有强抗氧化作用。% N1 b/ u4 z5 t, \0 R
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硒几乎存在于所有免疫细胞中,补硒可明显提高机体免疫力。动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。7 N2 j9 M" N2 [3 ^5 f
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8、钙
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钙是我们人体骨骼的重要组成者,而且钙还可以有效帮助改善经前综合征的部分症状。有证据初步证明:钙可以帮助我们降低罹患结肠癌的风险,更有降低胆固醇和血压的作用。但事实却是,我们很多人都需要补钙,因为从我们的日常膳食中,很难获取到足量的钙。
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呵护骨骼,就选择骨骼喜欢的食物吧,优质的牛奶、豆类、配方合理的奶粉都会让骨骼有更好的胃口。 |
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