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秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

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早上起床照镜子,发现自己眼袋浮肿;面色晦暗发黄、动不动就油光满面;食欲下降,总是没有饥饿的感觉,连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢?如果有,那就说明你的身体有湿气了!秋来夏未走,气候偏湿,加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你,不想被“湿气”困扰,日常要注意祛湿,下面几款粥品和汤水,就可以帮你祛湿养颜。
/ l* _" U$ b# i$ H) u
$ \) m# C5 s! f7 M* }秋来“夏”未走,身体要祛湿: L  Z7 n2 K4 x. ^' E6 [+ S9 |( B

+ Z" Q- {$ L6 [+ B/ b漫长夏季身体长时间处于空调房中,而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物,“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒,并让身体湿气积累。. s" D+ c: T& w

; X3 `7 B7 V3 ~) j8 E虽然已经进入立秋节气,但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿,脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器,因而其运化功能容易受到伤害,进而导致人体抵抗力下降。所以,此阶段养生重在防“湿”。
4 B1 C8 d' T# z. B
: y+ C, B4 Q1 [5 G5 Q身体湿气重的5个表现:. m: z' w9 L8 c: n* v* Q

, Y, \" {& k' D) H2 }+ M: Z1、总觉得身体沉重,浑身不清爽,腿像灌了铅;* k0 p0 U7 A$ \' V* u. y! w3 U
* H: w8 g2 I0 E% }) x
2、满面油光,毛孔粗大;+ x3 V- P: r5 f
0 w- ]2 C" \8 b* }4 ^
3、舌苔很厚;1 j% R/ e  ^, |. Y8 ]! D
# g  N9 O4 c& V3 L. i8 j" P
4、大便黏腻,马桶总冲不干净;
, L2 k0 `/ B$ v6 |+ P7 F$ o7 z8 L 7 c+ ]" o) g1 _! Q: L9 p
5、体型肥胖,大腹便便。
. _( |- R# Q1 Z9 a 5 v" O2 v4 F: l, {# m
【祛湿粥品】
# i" I/ I, W& C7 ^ # v8 ]- j; k% t  H8 f3 D: \3 @# @; V* @
●淮山粥" X; A' g( K7 n& E& g' a% `
' M  k* N7 W% d$ g8 E0 I
材料:淮山30克,米适量(1人份)# R4 \; O; C, B$ Y4 ?. ~- l

( X3 N6 S! T1 `5 c6 ]. B制法:淮山与米同煮成粥。) w  }0 x8 q$ v) x6 H  \3 x, Z  P
$ f1 i' f  T* [, H8 ^) n9 F
功效:健脾养脾阴,适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。
2 J0 i% D: t2 ?2 ^ 4 w+ o0 `' a8 Z0 I$ j0 b
●莲子粥
+ B% j8 i' Q  U
+ n3 H( ]2 t, y, l$ n! N: R6 Y. v' f材料:莲子30克,米适量(1人份)
; H7 J7 S* i8 c8 A 7 Y! ~% R0 E7 ]4 m
制法:莲子与米同煮成粥。
0 Z, L, m: d/ v& @) f& J5 B, F' ^
" L3 `( F6 `# h功效:健脾、养心、安神。8 I; o& d; z# S' {- l7 B4 _

7 @7 a4 h5 z6 o# f& B●玉竹粥& x; i% L$ o3 }. N5 L. K! X

3 d6 Z+ o! I1 z材料:玉竹30克,米、瘦肉适量(1人份)6 y* V2 B2 F! g" w

" [. b' [( K) Q, ?/ F- {制法:玉竹与米、瘦肉同煮成粥。
2 u, E5 I) \7 k* ]/ K# [( H* j. B0 W
2 a+ }: ]7 U7 o* [  s3 i" G+ }功效:适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人,能起收敛,改变大便溏烂。2 T# F8 |  E- [: p- i
【除湿汤方】
; \/ m, R% W' l3 ?7 m, A. `5 v
" H0 j! ]$ Z$ a" C0 ?& J5 ^' I●竹笋银耳汤
: Z! f$ p9 c. S. e7 a/ o ; m. {# o7 P# O4 v! W" Y
功效:祛湿利水养颜
3 r! v. H& q, {7 z+ T- v" ] ' }8 {! e# }! f
材料:竹笋300克,干银耳20克,鸡蛋1个,盐适量,水1000毫升。4 }: f+ f) T9 u) a
8 J: o9 A% p3 a$ T8 O4 d7 m/ u
做法:3 T" B' O2 M" a4 w" V( I! u, F
' u4 B# _8 f- k7 i
1、先将竹笋洗净,干银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;; `" s1 F2 w5 `# Z: _) X% t& q

1 [' V1 z/ d# a4 g' {3 I2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。
7 \5 Z% R5 ^- a" U3 ]; \
2 o+ o# m4 E! c( a+ ~3、每次午晚餐前先喝汤吃料,也可直接当减肥餐食用。9 F4 u& x6 H: z" L: b- K  j9 H4 Y
! Z- q3 U! g# d! }( x0 ]7 e, T$ z% j
养生功效:竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。. M! F" n6 x* ?7 H! ]& h
+ W6 d( T; k! U5 G1 [8 t  T
●白术陈皮猪肚汤# U% Z) g9 ^" z3 @, w6 [- l' k4 F

" U( i% u" H7 T1 C- R功效:健脾燥湿开胃。  t: L$ N- n! X& n% B9 @- I

5 U4 H% Q+ C8 {. T, L/ g: s材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。
4 e! p9 ]7 x( l( P5 z/ Y
# M+ B0 \9 z8 e2 m# ^" p* O做法:
; |  L$ [$ I# Y' N" G' E# ^
( [0 P8 K: u$ `. w3 R# M& \) s: {1、先将猪肚洗净飞水,将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时,
( z- p5 n: J' Y$ s7 _& S , u; I5 n1 x0 h7 X/ ^9 P
2、然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。
$ t% V& c: k+ M" S; ?1 @! B 3 x3 l+ t& G& m1 j& n/ d
养生功效:" Y$ O- c. D0 e; M+ Q5 e% G
7 i: M) q! n  L& n* |
白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。/ L4 R& q( b- u5 L/ p+ M
7 a# W. ]0 ~- Z' w
注意事项:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。
; O: g+ W- d: u% [0 }●赤小豆粉葛煲鲮鱼9 C% Y7 \% e- k. j6 m

/ E' F0 D8 ~4 l2 I9 s+ v功效:清热下火、祛湿润燥。
" K0 _# S3 d) c2 d+ \
0 H- \7 q! t! ~% L5 Z材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。9 x( W3 t0 o2 z5 W
& b& H* u2 I) B
做法:
. J0 @# a% `- l0 f 6 M3 Y! {$ [  {- i4 S5 }1 S, w
1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;9 A7 _7 M5 ^: O. z0 z
% }7 y* h4 }+ }/ V* [( I
2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。
3 S4 X0 U' }* E6 [  B1 K0 p
8 Z  ~8 L! \: I3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。$ g6 ?& Z* _" o& y' j, B
1 i: S& h9 R: h" ?5 B6 q' p
养生功效:2 o( Y& X: I: g! m8 B; {4 \4 G* R

% Y# m! R+ c- \& s赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
+ n! O6 i2 {' e0 y/ A: Q- \ ! Q$ v6 t+ n( C6 U  f
故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。9 u* N( Y- C% x) {5 k9 M

4 N- O3 Q4 k# M: x7 H! u●冬瓜赤小豆煲生鱼汤
3 x5 t" X* }, V- ~$ Z! s
% K+ L3 C5 E0 l4 e; b3 R原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
& t1 z2 p; W1 n) Y3 w8 {: j5 P3 _ ! d  G2 [+ H: e4 I8 C
做法:5 T8 @/ O" @3 `% n4 [' C) T3 K
% G: r) b; f1 e) x" m) B8 p6 t
1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄3 H. S( j; M' `- }! c3 w
: S3 {+ d2 c5 ?, B% E' k0 i4 d! k
2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
7 G  X+ s/ j! s8 x : a) t. p. B% E5 O/ c  T
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。+ N  o- G9 k& P' [6 s- @

) e, x0 w( }5 r: s3 L& G$ d# ~养生功效:
2 y6 z$ O+ |8 k- j# O / M& B" ^7 v% Y7 O$ q: Z
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。: K  e4 ]5 W: V" @5 G
●淮山扁豆煲鸡脚
& X$ Q5 A( V7 v  W4 _
( [) r5 D: Z4 a3 k7 f* [功效:健脾祛湿、舒筋活络。7 P& k* U5 T$ y7 Y+ g# j- Z

' z; R4 `$ _) H* l材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。
2 P; I* d9 ^& n) G$ G3 y8 C& c
/ T/ q# r/ X1 R; \* x$ B做法:: o" ~% C9 `) m$ T$ _; d
. l. J) |% D5 k3 ^% h7 e
1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。3 P8 K0 [2 {' A
4 j; p7 A' W% q# F; t! {
2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
  J4 W  X9 z# G4 C: @2 B
- b2 q, z* B/ a2 L3 |6 `1 U养生功效:# {6 v  @, {- X* U& s5 u$ q  x
, f! T& W: _" h, O: s
汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。2 T- `) H! `# I5 r! R% d
& h& w, I& h& `6 j
故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。
$ t+ d$ @1 Y5 K/ z0 Q9 i
5 L2 V8 O0 d$ U  G注意事项:鸡脚建议不要用冰鲜的,否则会影响汤的鲜味。
) l) D7 |3 x) U, y1 n; t
& I0 h' d  C4 y6 u' h) f●粟米白果猪肚汤
! h) H% s2 K/ E5 G ( _5 U% M; \* e" k
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。, E9 N6 r8 C- d) @* M- g( Y
9 r. K8 c' z: I4 ]( ^' R; W# F; Z' s
做法:# Q- U9 d" k8 |) ?6 |4 ^1 q/ }1 t

  f" T3 i- K0 m6 F8 \( F" u1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;
) F4 |) Q3 N' H: o6 _" w$ v $ C3 e5 n; i6 y6 a* c, D
2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。
3 s6 R( q1 g0 }4 ]& a3 N 0 Q4 ^8 f3 _$ n0 b# B
3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
$ Q, C' ~% V: ]6 I8 f5 d0 g/ a9 H
* ?8 t8 P/ Y6 Q5 e养生功效:
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" ]  f) j1 G$ I! s湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是大家喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。7 M# Z7 D, u# j4 c5 l0 o1 N
: w6 v+ H1 Q% B
以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
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