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秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

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早上起床照镜子,发现自己眼袋浮肿;面色晦暗发黄、动不动就油光满面;食欲下降,总是没有饥饿的感觉,连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢?如果有,那就说明你的身体有湿气了!秋来夏未走,气候偏湿,加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你,不想被“湿气”困扰,日常要注意祛湿,下面几款粥品和汤水,就可以帮你祛湿养颜。' s$ S) U3 S& }2 |4 w
0 E, A$ J6 v" G
秋来“夏”未走,身体要祛湿
' j- N9 W. _: A" Q+ J2 z 8 T/ g8 Y' a: @$ H8 h; i$ i. B
漫长夏季身体长时间处于空调房中,而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物,“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒,并让身体湿气积累。$ i& ?: ?8 X( A5 V6 j
5 R' J* T$ ?' Q" @. s: z9 x8 D9 {
虽然已经进入立秋节气,但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿,脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器,因而其运化功能容易受到伤害,进而导致人体抵抗力下降。所以,此阶段养生重在防“湿”。! T) z$ J: @2 J8 J& {' R) E

6 B" y3 y0 p# b: Y. a身体湿气重的5个表现:0 E6 y% d0 r8 n

& Z" a( o1 d9 ~" a. S' _1、总觉得身体沉重,浑身不清爽,腿像灌了铅;
+ ~7 g$ D/ v  I3 O* n4 K' }- h
8 Q, F: E. R/ Z( f6 _2、满面油光,毛孔粗大;  g. r4 _1 {* Y1 {

7 [+ P0 c: N3 H$ M' Z. E1 o3、舌苔很厚;- x3 B4 h6 e5 l: W- W
" t1 w% z5 {( Q, G5 {8 b! R# \
4、大便黏腻,马桶总冲不干净;
) t- Q* q, i( K0 @3 x0 L % u+ f! s" B% c1 ^
5、体型肥胖,大腹便便。  d* X$ u9 _' I
# Q) ?; ]- C+ v
【祛湿粥品】
* Q& F( T) c8 c( p) S' {0 L ; O" t: @3 Y' g! N
●淮山粥
) `% h7 ]+ p4 f. g9 M& ?$ j
: d3 [! X0 `2 w材料:淮山30克,米适量(1人份): q, ]  I  S: g. D$ N& o
& n4 t7 S. [& b: X
制法:淮山与米同煮成粥。. y! c+ U9 D2 W9 I  q3 g

; K& Z* y; N/ D6 I: L+ `功效:健脾养脾阴,适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。- q* t/ h& Y8 H5 u0 k9 U; l
  R' F, R7 B) B% {) [
●莲子粥9 c' D0 E2 ~9 z/ `0 Q/ {
9 ?7 _$ H! K' }& W2 d9 }( H
材料:莲子30克,米适量(1人份)) U& g; Y% c' e! I# t

4 T1 c7 v6 r+ I5 q+ E% n0 ^, \制法:莲子与米同煮成粥。+ [9 z" F2 S+ j* e- c6 [
& s2 v# M5 ?" z6 T; p
功效:健脾、养心、安神。
5 C2 f% F' \( O4 i4 w! q) H ; ]# A  ~/ ~. I+ Z9 g; X* X
●玉竹粥: M' R1 w7 ]' O1 R) r2 `2 @7 r

: N8 D; T; @8 m3 W2 s7 Z# _6 p材料:玉竹30克,米、瘦肉适量(1人份)
! D0 d' P1 c7 a% ?0 A; `
! _- b0 i- H7 k( q8 M制法:玉竹与米、瘦肉同煮成粥。
* W, ]5 |2 D( A5 a1 g% a $ b+ a8 }# }0 W
功效:适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人,能起收敛,改变大便溏烂。  z4 {) ~7 z& F( `% z) g: F
【除湿汤方】% [' s5 \& s" h' `, e& b1 d
, V5 @4 X+ `, F
●竹笋银耳汤' G! B) O7 _0 Z3 ]0 f. T( X5 F
7 x" h  p  Q3 w4 B1 L
功效:祛湿利水养颜- m: @- D) s4 j' B" x. v' [
, x- I  Z3 f7 Q1 F& x
材料:竹笋300克,干银耳20克,鸡蛋1个,盐适量,水1000毫升。0 F- [( H5 W' e4 [( A8 n; O* h

# v7 H& Q. ^/ N8 M8 H% T8 W! l做法:
0 k: a9 Q! }+ b% B* p; t" B7 M ( ^2 W+ I# W4 _: a! R! n
1、先将竹笋洗净,干银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;: X4 I8 e2 v# u/ A( ~$ P0 ]

/ s7 k, i+ n6 B; w$ x( c# G% ?2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。" g1 x* r- n2 E# @: [) i

' z( b$ H( e3 O# o2 e; n9 l3、每次午晚餐前先喝汤吃料,也可直接当减肥餐食用。
8 _4 M  M, t) v$ ^. G  l: D % x* N& \, c- s7 B
养生功效:竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。
2 n" \, A$ ~  S$ C$ ^ . T8 E7 y$ C% ]2 i, O! c- E- _, r8 y
●白术陈皮猪肚汤7 X6 Q$ }. I, H( m, F5 }0 H

/ L2 w+ R9 k" S功效:健脾燥湿开胃。. M& S0 I# f! v' f
  L7 X- R( t8 E0 Q, G: Z- i
材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。% [; k7 v& I" U' y9 _& l
/ |/ W4 E1 u& d1 P1 a( G' X
做法:+ A  c" k0 ~; q/ ]. ]
2 W8 y# G% q1 N$ q' x3 Q
1、先将猪肚洗净飞水,将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时,
* h$ s9 q* |1 |  R- t3 |- T ' V# J% R5 ]/ W. Q; n* V
2、然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。/ x7 Z2 X" i' o. w4 [: _

: ~; m; v( {5 v$ p7 D9 C7 Q, X/ \养生功效:9 T. m1 j" R  O* y/ d, _( f
2 A, T+ j, m( S7 m: U
白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
7 s, u" ?/ U; t9 u! S' b
% B7 e3 K8 P, W# y( i注意事项:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。& U8 V8 I% o6 m7 G- a1 U* H' E
赤小豆粉葛煲鲮鱼) ?- I8 L. e1 Y/ R

- n0 e/ J+ |* _# _9 B8 w功效:清热下火、祛湿润燥。/ l0 H1 E2 l0 A8 P" G
  L- f" f  L( ~! Z* D  E2 u  }
材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。0 N# e8 Q+ v7 Q1 M
) P# Q- ]- b0 @+ c1 K
做法:; a# G) V% z4 f& w6 c
, e* u5 T7 R  j& z# k
1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;" H. Y  k* w& T( h* C& u% k
' |2 ]' U# C( f; ^4 `, g4 t: U3 \
2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。1 R. B; s& y4 P$ b7 y) J

* W% p% e- @3 D: i" G! T& g3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。
. G2 \( D3 F& Q% Z
7 H, s4 ]8 B7 y- @( P8 Z4 C7 Z- ~养生功效:
; N% @' ]" T6 Q( l8 S, K7 h
; p/ P; F' V8 ]4 R: k% `赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
5 R, a2 M& [# L* S " o# w; j7 O# A3 s
故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。' s) `9 p( f6 U: N* ^

" h; [. U4 L5 A●冬瓜赤小豆煲生鱼汤/ j" Y/ u- s% }4 E8 s& P
, U% i7 }1 v8 H( _. T0 Z: k3 }
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
  P/ G- Q/ E- ?( K; `5 [+ _$ |4 u  p
& u# T( @" p9 J- p7 X/ {9 T做法:" }7 I, u' @$ n/ x' ^! q

, R4 x% e. g. K' t1 x' z1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄4 X% J$ b$ N8 a9 V2 p. h
: [! U2 _! z! W; N' y$ L
2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
% r  x+ `$ j  J/ Q2 z
2 ?. `" f7 ~5 X" P; c) i+ D3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。, Z0 k( v0 ]0 W; x" M9 v/ y) m

1 k* o. J: U% V4 k8 ]2 N养生功效:
+ M7 f8 g3 p7 _+ v* n + A  @1 m1 A) f1 C
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。: H1 A3 c) c2 n% ]5 j$ @
淮山扁豆煲鸡脚6 l" D# w9 h# j. l
' s3 M% j" A/ s+ \
功效:健脾祛湿、舒筋活络。
; }0 C, S8 E$ S) I; B2 u5 Q, }7 C
/ [" M. E5 u$ K2 E8 G+ P材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。
. [5 [5 L# G9 \  P1 _- i. H' ~9 w
5 s# k- a6 ^9 U  I做法:
+ e3 P$ t# F  e$ {* k3 @3 `$ y
0 u0 i4 p) t1 x' C! f& Z* j1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。
: w5 i' H3 s; J) b# `$ f% K % P( \" @5 @/ f8 M9 w
2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
$ V: p6 X0 D0 @6 G
. C8 k% e7 X/ k& r/ j) [养生功效:
: C% P' z; i% E ; j! M/ G/ w% s8 l1 C% a, J3 n2 b
汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。6 U0 Z, k& T  E6 q* S/ y# s8 z

" o3 S+ N% s! F) i4 v8 G+ b故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。$ `0 j$ g& N. G4 g8 {, A2 I$ L7 {
- v: b; R! b2 X( n  m
注意事项:鸡脚建议不要用冰鲜的,否则会影响汤的鲜味。
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' Q+ U# E; N( }, k●粟米白果猪肚汤& b5 J. t  x" A/ s) t5 D( q

2 s. h2 i! q8 m7 m% h: N6 G材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
% T, F, x5 [3 \, e
7 W* O& |+ o, H) ^% C4 I! X做法:
- h2 F; a1 o9 M  z& W8 A 3 K& v6 B7 i0 ~! u: {
1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;- m1 q" ~3 \+ Y$ A

/ v% j9 v' [/ B5 x2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。: L1 J( ?; z  B

$ Z# p. ^2 r0 W' s6 q8 v3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
: _4 M2 l+ s/ m" F0 l 6 P7 x0 I5 E& x9 L# K9 S
养生功效:
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湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是大家喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。
9 i- p5 ~; Y# Z: \
8 I) n$ ?4 Y" J0 W5 A3 i以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
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