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秋来夏未走身体湿气重 9款药膳祛湿利水

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早上起床照镜子,发现自己眼袋浮肿;面色晦暗发黄、动不动就油光满面;食欲下降,总是没有饥饿的感觉,连水也不想多喝……你是不是也有这些症状呢?如果有,那就说明你的身体有湿气了!秋来夏未走,气候偏湿,加上夏季吹空调、喝冷饮等行为也让身体积累了湿气。小编提醒你,不想被“湿气”困扰,日常要注意祛湿,下面几款粥品和汤水,就可以帮你祛湿养颜。9 g- L+ H! \; d. j
# ?1 J1 q& g- q4 ?
秋来“夏”未走,身体要祛湿
5 {- ^( }1 W! ^: G: L" h 2 ?& o' t5 ~* X, ^# f  @% s
漫长夏季身体长时间处于空调房中,而且时刻不离冰镇饮料、冰淇淋等解暑之物,“冰不离手”的生活都容易使人的脾胃受寒,并让身体湿气积累。( l+ J6 _1 v. h5 P0 ]
& O8 o4 c8 |3 ~! ~; e
虽然已经进入立秋节气,但是炎夏的暑气还没有完全散去。当下气候特点是偏湿,脾在体内是一个喜燥恶湿的脏器,因而其运化功能容易受到伤害,进而导致人体抵抗力下降。所以,此阶段养生重在防“湿”。
! x1 b$ k, r8 F6 M8 g: V6 f / L1 I6 Y: {; H! G2 Q4 p! ?5 g
身体湿气重的5个表现:
: l& l6 V/ V1 h6 T' e9 g % ^0 T8 n4 e" _. `# _- F' O
1、总觉得身体沉重,浑身不清爽,腿像灌了铅;
# [5 y* K. @2 e. h( P . U$ X* ]) _5 Y  k+ Y" q. c9 Y
2、满面油光,毛孔粗大;% O3 T& U1 N$ `/ m3 q" u9 ]3 t

' W7 ]' Q  o1 `5 n/ m3、舌苔很厚;
( G3 K, j$ e: q6 s: l! i; {
0 _3 w5 [  p. S7 |0 v4、大便黏腻,马桶总冲不干净;" O# P$ I& y; Q4 _0 }

0 @7 K. y" R4 R, w+ D- ~8 g; M5、体型肥胖,大腹便便。( e2 c) n2 E; C: }

! f" O$ b- t, [9 I【祛湿粥品】: _6 b* i( F; b" F/ Z

  L0 I' U( Z) w' k" c●淮山粥
& T# @8 Z" T) s/ J, {
0 p4 q/ c* ]% D1 \% E材料:淮山30克,米适量(1人份)7 N& G$ ?# d/ y$ Z- m
/ |: X6 R% q' `+ P& m( |1 Y
制法:淮山与米同煮成粥。
, n9 n  d( O4 ?8 }! X. Z
2 W; _5 G+ ?* U) \6 R" d# W) R功效:健脾养脾阴,适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人。% z; Q+ W8 q4 J+ e4 P- W

$ P+ i. f. ^! |7 K" l3 P9 N0 ?●莲子粥
/ t% m/ Q% V( ~ : F/ ~0 i7 e1 R! G
材料:莲子30克,米适量(1人份)! A6 J$ V# Q3 r) \3 d/ W/ A1 P
, g+ J5 ~) v" I4 Q3 |
制法:莲子与米同煮成粥。
0 B# P5 D- `& x' I' T4 R8 R ' j0 S3 v6 T' K3 I
功效:健脾、养心、安神。
+ h, j8 J' k5 ?) \0 B
1 _/ {+ D3 f4 q8 a0 z  l●玉竹粥! H6 V" j+ C" W( ~# u7 k' c
! T+ W7 j# D' h' _- o
材料:玉竹30克,米、瘦肉适量(1人份); }2 y! q+ W! {& O

+ s+ K( g4 k$ P( ]制法:玉竹与米、瘦肉同煮成粥。
( S) e$ r& }7 ~ ; f  F0 @) h! j
功效:适合腹胀、脾胃虚弱、大便溏烂的人,能起收敛,改变大便溏烂。
' q2 g" T) R& r% R7 z. @【除湿汤方】1 T0 @1 L. f2 W

5 r1 S& T/ ^( V& S, X. w●竹笋银耳汤
/ B+ R7 v' t' U" I( a, P5 ]0 N4 ~& k 2 |6 _, v" Q+ B, M% \3 o/ n" k8 r
功效:祛湿利水养颜; X, ~# w8 e, x& d0 n6 x+ ~

: M: m* w* O' A2 \- g材料:竹笋300克,干银耳20克,鸡蛋1个,盐适量,水1000毫升。
! s" x& B! p( n
- {  g3 V, S* L8 I6 _7 F4 [做法:) \, I% K0 ~1 l( Q" G

+ N! ?& m6 D: J+ V- P1、先将竹笋洗净,干银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;' c& l% a7 J' x

) C5 w: E9 N/ o* z2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。
3 H* I* j+ c8 u* k9 _" w
- N5 ]+ a6 k, b/ f' T0 u3、每次午晚餐前先喝汤吃料,也可直接当减肥餐食用。
3 H" ^2 P; e1 Q/ C$ _9 m' w, O+ j7 v
  r8 s* p: U1 e# }: f% h* B养生功效:竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。9 z$ o4 _. V( ]' y5 [
9 w" [6 |4 l7 w" D- \1 ^, T0 E9 H' G
●白术陈皮猪肚汤
2 k9 G" X  n4 Y& W; l ( G# L) ~- ]2 }- S9 k: o  i6 r, a- X
功效:健脾燥湿开胃。3 g7 f. e; _9 g, F

" U, G1 C" B& n: Z* D材料:陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个至1个,砂仁6克,生姜5片。. p/ Z; Z$ ]. D

1 r5 n2 }& y  r" j6 L6 s做法:
  w: Y8 I9 i/ U: n 5 Q* o, P5 E& H! l
1、先将猪肚洗净飞水,将全部用料放入汤煲内,加水约2500ml,煲滚后改用文火煲约1个半小时,& k; ?" [) X" c% o% t: n
/ M7 n0 m& ^. D
2、然后取出猪肚切件,放回锅内,再煲30分钟,调味即可。) Z; L+ H' a; i1 ]  k" M7 N
, d) t0 M2 b- C4 j6 W+ h
养生功效:
& e5 e% ?+ w; ?( n' b+ @0 _ ' ]  q5 B6 \) ]7 ]% K0 G
白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效;猪肚甘,温,功效补虚损,健脾胃。故此汤能健脾开胃,促进食欲,对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
* @8 p4 F) r1 a2 p' b 8 I% X- `  C8 d0 w& F& ^
注意事项:本汤性温,阴虚内热者不宜食用。9 a5 t6 ?5 J' m) j
赤小豆粉葛煲鲮鱼, f, K8 D' C6 W1 ^  z

. R( ~7 t1 L" v8 f% H# v功效:清热下火、祛湿润燥。
- A) a. y3 x( w1 ~; \7 @" h
4 P7 V- O. U3 L  G材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。
! z) x$ S# h! g" M; y1 M; d" f6 V + K3 F/ {5 [, I9 Y/ `- W
做法:& j* K$ |% L! m% W
$ Y$ u: @* t0 p1 }$ J- Q' T) ]
1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;
& g$ F+ s8 F; o% R/ p  O& F  H( d  P
* p! n/ E2 ^8 q+ e2、鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。
5 J$ j" l( u/ @$ l# q) e
& ~1 L$ m7 O2 u! @% l6 l& r3 Q$ q3、把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。
5 y1 E- G0 Z7 p7 h) u 0 S5 o( R( X9 K* \
养生功效:
6 a) c5 Q$ t* |, I
3 s0 @1 u, Y4 C2 k4 W赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。
' n$ d: o8 `9 C6 G
; C6 f: b( n/ V3 `" N; L' X+ s; F故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。7 V& f: b/ ^2 P+ F# o

5 n& ~1 p3 [8 W# Q  @6 A●冬瓜赤小豆煲生鱼汤; O: Z+ I# R. n
6 p1 f0 I# G# h/ p/ f% v$ s
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。% f% k2 Y6 ?2 ~4 g
) i$ d, Q- o; W% {; }, G
做法:# I- D. H; D1 {% d# O3 X, Y( i

. |( ^5 H- t6 O& ?- |, @' h% P1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄
: t- h- f# z) S. F2 m1 u
2 D6 C& D  ]6 l6 Q2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
5 G+ n$ @+ \) F
! z# C. Q& A5 K. N9 v  y4 _3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。$ w9 q4 E' o$ h0 Q( I3 E

$ A- U/ G& c8 ?! @8 A8 g养生功效:
0 [; D' S% V# t" p7 o
! w' M2 F4 V: [! B+ }赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
; k/ P8 I9 V. J: S+ u4 c淮山扁豆煲鸡脚
- {' j2 ^7 q. h  S& \* y# R1 c ) [" F7 u5 F6 G% O$ I" q9 t
功效:健脾祛湿、舒筋活络。; s% {: N% U2 d% Q4 v( w

9 R( P5 H2 O% h材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。! B! P+ @" U' k/ C( `
# n, Y) X$ v; S( V- `' p' X
做法:
$ v# s& ]; r9 T& @- c$ `3 w 4 k' Y- c" T4 y; c/ H2 Y: \; G
1、先将鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。: u2 K" a% B* C; a/ @6 m
+ d! Z* V* T9 Z! y8 w
2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。5 _$ l9 h' r: T0 F
5 _4 L- c" Z6 z' I* Z8 K3 ]4 B  Y
养生功效:
( l* j5 s" W7 p/ P
0 X2 o. N+ ~/ S) P0 F/ Y汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且富含胶原蛋白,能令皮肤光滑而有弹性;淮山可以益气养阴、补脾肺肾;扁豆具有健脾化胃的作用。芡实健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。
; R# ~9 n( l, h( L1 c' P ) b, ]* `+ Q# W( C( l% x6 r
故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。7 S, V' E# t5 Y& i6 w2 v

/ C* N. E& H1 Y6 j注意事项:鸡脚建议不要用冰鲜的,否则会影响汤的鲜味。0 X9 r- {4 |6 h
; L- w9 ^: c9 s4 t5 d! z  v8 h
●粟米白果猪肚汤: z  }: p- H+ C
$ m$ X% I& d, C1 z6 q1 N
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。5 Q$ M( }- z4 p2 P. B7 o% k& b

  ]+ l2 h$ b* i) a% W, @做法:7 r6 Q* Z( N& K' h: M  y

; r+ V8 x6 V: Y1 F, [& N1、粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;: h  p4 A. n1 h; _8 q
4 u& w1 ~4 i$ `" }# N
2、猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。$ R% J2 ^# T) V4 V

8 w$ J4 D# W$ N; S3、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。9 y6 p/ V# c) M3 r  B5 R) C) F

5 S* n5 k3 K1 T养生功效:
" ^2 G. @2 }* T+ ~ " s8 b- a9 k; F+ i8 R( h- O' A
湿度大的天气宜饮粟米白果煲猪肚汤。粟米(玉米)是大家喜爱的煲汤料之一,其入汤后清甜可口,不但营养价值十分高,且能健脾祛湿,最适宜于时下的天气饮用。2 t% l. M6 U. g5 h) S. }6 Z

2 e5 ~" {$ E+ w0 z: s以粟米配伍敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚,其气味清润而不腻不滞,除了有健脾祛湿的功效外,还能清热、益气、健胃,为周末家庭靓汤,男女老少皆宜。
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