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筷子使用超3个月致癌 健康用筷6要点

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不少人都知道的,牙刷、毛巾等用品要定期更换,但对于筷子的更换频率却不甚了解,一双筷子使用几年也是常有的事。人们普遍认为,筷子没坏就没有必要换。
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专家建议:筷子使用期不宜超过半年,否则会引发健康问题。9 O6 Y! W3 @9 `6 z, I8 L

: E  [' v; o% v+ S) B4 U! _筷子使用太久诱发肝癌. V) n& w( s6 K- v. w
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超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。4 S. |4 ^. g4 V/ Q

4 K+ z0 N5 _) \超期使用的家用筷子,含水量特别高。因为家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。9 B) s  A1 E& V$ g5 v6 x2 R, t

: u' o9 @5 `0 p5 M【健康用筷须知】) T& {# M# H7 y0 T$ Q" }2 n) ^
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筷子寿命3~6月,变色的筷子要赶紧换( J( o+ F; n: L4 j/ ~/ i
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调查发现,普通筷子在使用到3-6个月内时间时,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外,由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化,特别是颜色,就需要立即更换。* J5 h) q0 l4 |7 }7 A0 S' ~0 I3 D& e
筷子颜色发生变化,表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。, U4 I( h: ^% K$ ^8 _1 ^+ X: C

, n7 ?' y. `( p8 }6 ]闻一闻看一看,辨别筷子过期没+ y/ Y! x3 ]& C! S5 B

8 j( \% C7 D' C* s大家在使用筷子时,每天都要观察下,筷子表面是否附着斑点,特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境,且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度,仅需一天时间即可生成。
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. L$ o& K$ d) k$ s专家建议:一旦发现筷子上面有霉斑,必须第一时间不再使用。
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5 V& R! t( d+ l# H8 q提醒:如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期;闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。4 D; Q" ]$ h9 o+ @1 t8 k+ R4 _
筷子晾干再储藏,避免发霉
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$ z4 {- f: W( Z" `/ Y2 I- I" n据了解,目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主,极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别,大家却通常习惯将筷子清洗干净后,便放置在筷子筒或橱柜内。, d. |" M. {7 U1 _) A. ^

! h! V$ A% D! o! Z: @( R+ `筷子在没有被完全晾晒后,湿度很大导致其容易发霉,从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候,必须保证筷子是干燥的放置或储藏,尽可能不提供霉菌滋生环境。# Z- Y, E0 s% o  S) K2 N) s7 s

1 j' h* f5 g$ }! i专家建议:每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样可以达到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
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# V) z# O& c2 v, ^8 L9 j/ V0 v新买筷子,彻底清洗5 d1 ]4 ~3 `! G" n" @- S
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专家提醒,筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净,第二次再用洗洁精来洗,最后放到锅里,沸水煮半小时就可以了。( J( Q" e: B6 C7 q: X8 h
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平时清洗筷子要彻底,先把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干,也可冲洗并沥干水后,再放进筷子盒。
, @% A; Z+ P# F洗筷子,不要猛搓
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专家指出,多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”:抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下,然后用清水冲洗,事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙,产生许多细小的凹槽、裂纹,使致病微生物残留。+ k9 J) [! h3 j, c9 C
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筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的,并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂,以免残留的化学物对人体造成伤害。
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1 Q; Z  u3 p8 d“彩色”筷子有隐患
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现在有一些色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里,专家建议消费者选择刷过一层清油(生漆)、表面看起来有一层光亮的筷子,因为生漆是有国家标准的。而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。6 I6 n0 b+ v/ s

0 V1 X* G; j1 ~6 w& J- G因为,与生漆不同,色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的,如果使用不当,彩漆脱落,或者在高温下分解,诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中,会严重危害人的健康。
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