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筷子使用超3个月致癌 健康用筷6要点

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不少人都知道的,牙刷、毛巾等用品要定期更换,但对于筷子的更换频率却不甚了解,一双筷子使用几年也是常有的事。人们普遍认为,筷子没坏就没有必要换。% E2 p; W' V6 q8 B: z) |: {

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6 J# O7 d1 B: u/ i( d专家建议:筷子使用期不宜超过半年,否则会引发健康问题。
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筷子使用太久诱发肝癌, ]8 |. ^% f. V1 `  l" `0 h

5 |2 D5 u) N$ s& k! A" K' ?/ j* }8 X超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
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超期使用的家用筷子,含水量特别高。因为家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。3 d% A# Y2 g7 E
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【健康用筷须知】
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9 M7 d4 u1 s* b% R0 a+ w筷子寿命3~6月,变色的筷子要赶紧换7 w8 C( t. i6 \3 b
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调查发现,普通筷子在使用到3-6个月内时间时,本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外,由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化,特别是颜色,就需要立即更换。# [" O' f4 ?% U( Z% n
筷子颜色发生变化,表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。
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闻一闻看一看,辨别筷子过期没5 a8 L0 k7 G" W+ ?* `) Z

) g. i9 J0 F: |" E. J/ \: o大家在使用筷子时,每天都要观察下,筷子表面是否附着斑点,特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境,且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度,仅需一天时间即可生成。3 `. k, |9 n4 M9 k  p* q
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专家建议:一旦发现筷子上面有霉斑,必须第一时间不再使用。/ L- e2 w& j$ M: ~8 P2 u
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提醒:如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期;闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。9 z# S0 z" i( O' J( C+ s
筷子晾干再储藏,避免发霉
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' I) O. n& `; L8 X据了解,目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主,极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别,大家却通常习惯将筷子清洗干净后,便放置在筷子筒或橱柜内。  Y; G3 \, r" t$ G$ S8 [+ m: N

$ i. g- |7 D6 }  |8 N筷子在没有被完全晾晒后,湿度很大导致其容易发霉,从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候,必须保证筷子是干燥的放置或储藏,尽可能不提供霉菌滋生环境。
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专家建议:每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样可以达到消毒的作用,且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。
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  j- E. E6 }3 N- @7 M* E* t! O5 \新买筷子,彻底清洗+ p2 H/ \( w7 s4 ]

5 O# l9 \: p, h4 s! v专家提醒,筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净,第二次再用洗洁精来洗,最后放到锅里,沸水煮半小时就可以了。
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平时清洗筷子要彻底,先把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干,也可冲洗并沥干水后,再放进筷子盒。
8 j9 Y; u" x& F0 v2 M. U. Q- V0 w! R洗筷子,不要猛搓
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* L, s# ^0 I" k  j) e  T& |" d: C4 g专家指出,多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”:抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下,然后用清水冲洗,事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙,产生许多细小的凹槽、裂纹,使致病微生物残留。
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& Y' w2 l4 H/ t2 i8 w4 P筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的,并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂,以免残留的化学物对人体造成伤害。
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$ F0 X/ [3 e5 t- g“彩色”筷子有隐患( l! |6 V6 R0 P2 G
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现在有一些色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里,专家建议消费者选择刷过一层清油(生漆)、表面看起来有一层光亮的筷子,因为生漆是有国家标准的。而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。$ g, }# E8 K. `
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因为,与生漆不同,色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的,如果使用不当,彩漆脱落,或者在高温下分解,诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中,会严重危害人的健康。
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