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做饭不科学胃癌找上门

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癌变有20多种因素,仅仅归结于幽门螺旋杆菌,是片面的。5 \; y6 D9 _. c+ Y$ V' r
新浪健康官方微博% {; K, ~; r+ g/ P# D& H4 q; L5 c

0 r& u& ^0 S! H6 {7 \背景:在消化内科门诊,很多胃炎患者惶恐地询问“会不会发展到胃癌”。, ~2 Z* b# ?' P# t& D
伤胃的十种恶习你有吗
! @' o$ s' b# D6 v" C8 ~4 ?9 J4 ~历数伤胃“五宗罪”5 V3 Z$ _/ L4 ~8 V0 C
按三个穴位缓解胃疼+ E, Q2 |. o- p  ]7 G; h  }* i9 P
七种水果空腹吃最伤胃
9 B  [3 b2 m" B; f! o9 s9 D( l& E当心四种普通胃病发展成胃癌& U! ]3 Z' N1 _$ x# g$ m/ @
更多>>.1 w0 W2 r( E/ i
  一部《舌尖上的中国》屡屡挑战着“吃货”们的味蕾极限。镜头中,蒸、煮、炸、卤、烩等各式烹饪方法让人惊叹,更让人眼花缭乱。河南省肿瘤医院肿瘤内科副主任医师陈小兵介绍,其实腌、炸、焙、熏、烤这些传统的美食制作方法并不为健康饮食所推崇,因为长期食用腌制、熏烤、油炸食品对胃部健康是极大的考验,易增加患胃癌的风险。
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  我国是胃癌发病“重灾区”,每年新发病例高达40万。胃癌高发与不良饮食习惯密切相关,其中不科学的烹饪方法有着不可推卸的“责任”。如蔬菜在腌制时可产生霉菌,还会产生致癌物亚硝基胺;腊鱼、腊肉等食品在熏制过程中,可产生大量的强力致癌剂多环芳香烃。因此,降低患癌风险,需从纠正不科学烹饪习惯着手,既健康又能饱口福。
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  另外,提醒一些长期吃腌制、熏烤、油炸食品的市民,如果经常出现上腹部隐痛不适、食后饱胀,按普通胃病治疗无效并且消瘦、贫血等症状继续加重时要及时入院检查,以便较早发现胃癌。5 u1 Z% Q/ D; J) t% j8 v, Q

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% V% l4 d5 h( V- {; n  陈小兵说,最新研究发现,胃癌可按人表皮生长因子受体2(简称HER2)检测分为HER2阴性和阳性两种。HER2是人表皮生长因子受体-2的缩写,机体一些正常细胞的表面就有HER2的表达。正常细胞内,HER2将生长信号从细胞外发送至细胞内。这些信号告诉细胞进行生长和分裂。如果癌症患者HER2过度表达,患者癌细胞有太多的HER2蛋白出现在这些癌细胞表面,就会刺激癌细胞疯狂增长,侵袭性增加,复发和转移相对较快。因此在确诊罹患胃癌后,患者应进行规范的HER2检测,及早确定自己的HER2状态。8 M4 Y& n! S& E2 g5 s2 n' e

% v0 }2 C. `8 T7 a" J  G  R  我国每年新发胃癌病例中,约有22%的患者为HER2阳性。这类患者可采用含曲妥珠单抗的靶向治疗,不仅能减少不当治疗带来的延误和资源浪费,且可显著延长患者的生存时间及降低死亡风险。精确的HER2检测为HER2阳性胃癌患者接受这一治疗提供了机会。
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; l* }! S$ f+ q* y% s  据了解,胃癌HER2的检测方法主要有两种,分别为免疫组化检测(IHC)和原位杂交法(ISH)。目前,HER2检测在多数的大型医院都能做,广大胃癌患者可尽早通过检测分清胃癌是阴性还是阳性,避免盲目治疗。
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