正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16887
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
有些人很奇怪为什么会莫名地患上癌症,你知道吗?“祸从口入”,尤其是在食品安全日益危机的今天,有些癌症确实是吃出来的。虽然我们并不提倡“草木皆兵”的做法,只是提醒大家改变不好的饮食习惯,采取科学的饮食措施。合理的膳食和良好的习惯,可以使我们未雨绸缪,尽量少摄入对人体有害的食物。同时由“量变”到“质变”,贪图一时间之醉或暴饮暴食,结果只能伤害我们的身体。; V" U1 c" F, s' Y6 P4 u) _$ u! [
% ]% X5 {" _4 m0 H" B5 u' a7 N+ \
! g0 U& I7 L6 N* G6 ?; k3 @
一、食管癌
8 [0 x5 m+ H4 _7 G v6 \. w7 \+ w; \: g( b$ q8 h+ B, l9 S
经调查研究,已发现以下几个要点:
7 F2 R$ K) X- D$ P1 W( B
$ Z6 s) o+ o4 k( n2 D4 e3 V# W' g) m①缺少维生素A、维生素C和维生素E。# M$ u$ ]& u2 d. u
?( x/ C; `, A1 @$ P1 R4 K②缺少某些微量元素,如钼、锌、镁、硒等。, T( w1 X$ _% R/ q a( Y+ y m2 B
+ y3 R9 O" a; I0 z: K/ m9 `③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症,其中,二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外,在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中,甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素,这些毒素本身可以引起癌症,还与亚硝胺有协同致癌作用。
3 E* j! z5 ~/ S
. u2 O5 g- \) {④喝酒加吸烟则食管癌的发生率会显著上升。) y2 Q- \* }4 J$ H$ T
二、胃癌
- v' g0 C* P# E4 k. ? O0 ~9 N7 n5 I1 c- L
据国内外流行病学研究,胃癌的发生可能与下列因素有关:
# Y$ k2 p- M' F: A6 F- X# a' ~, R; A& M# z& I' F' K: V
①好吃熏烤食品:食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物,其中含有苯并芘等强致癌物质,它可渗透至整个食品。熏烤过程中,蛋白质在高温下,尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。
; n5 c! G& a" l8 F; r+ M
, |: m1 B' Z! U) d9 ?/ U②饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合,形成亚硝胺,这是很强的致癌物质。; p- r) k; c- n$ j7 _( R
) m) [0 X+ u; i7 I& Q' F' G③喜吃腌制食品。
2 v4 Q- o! g4 C- V! c% _" ]0 _: C% q# ^0 Q1 o/ v( u$ B
④吃霉变食物,发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重,甚至在胃癌患者的胃液中,也检出霉菌及其毒素。* d. f* `9 b V& M+ B2 @, `6 d# j
4 l" n: ?! `$ w: n* ^: y. B⑤饮酒:酗酒可损伤胃粘膜,引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收,损害和减弱肝的解毒功能。
$ o$ H2 d; w5 B8 i& m三、肝癌
: E c2 E5 K+ o2 V" n' C8 o8 f* x( X0 v. F3 Z
在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。肝癌的发生与饮食的关系如下:3 P. c( ?& R: z* n p3 a( k
0 a) n( X* |6 z4 ~$ I9 i
①食物的黄曲霉菌污染:我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致的粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区,肝癌的发病与死亡率也高。/ R+ \) f' f- I4 L# ~% I1 n
1 u& S9 y6 Z0 d/ k0 [# a
②水源的污染:饮水污染的程度与肝癌发病呈正相关,提示污染的水中含有致癌促癌物质,例如蓝绿藻毒素、腐植酸等。5 h( C5 }' D# F7 H
$ d# U2 Q+ s. A9 F* r; |: q- g
③酗酒:酗酒明显损伤肝脏,可导致营养不良、肝硬变,在这基础上可发展成肝癌。) v3 p. a ^& N" n: Y6 s* M' F
四、结肠、直肠癌
% d- g7 s5 Z e$ t: W& a, o5 V! g4 t" p( V( D! Y
①高脂肪膳食:吃高脂肪膳食的人群,其结肠、直肠癌的发生率比吃低脂肪膳食的人群高,这在动物实验中已得到证实。% J2 V M8 i4 }
$ ~+ _1 J' O" S U/ m. }& l6 O
②膳食纤维不足:饮食中植物纤维素多的非洲国家,结肠、直肠癌的发病率明显低于欧、美国家。
$ V3 P1 k4 M* F* X8 h- {( ]
+ J. \! I/ T+ g _' W! _/ [③其他因素:多吃含丰富维生素A的食物,可降低大肠癌的发生,多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群,其大肠癌发病率较高。. F4 o5 ^; l& K( ]. {
五、其他癌3 f: h. d) i' b4 u: Q, K
" U! A" o; d( P: [1 I V
很多资料证明,高脂肪与高热最的饮食与乳腺癌发生呈正相关,肺癌病人常缺维生素A和硒。有报告认为高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关,甲状腺癌与饮食中缺碘有关,鼻咽癌与饮食中亚硝基化含物(如亚硝胺)污染有关。 |
|