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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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雪花梨
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营养价值:
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8 V+ r( H7 Y! R" e 1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
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2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
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3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
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+ Y6 D! u& v$ |/ } 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
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! R' d" x& B' S' H8 N; \ 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
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6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
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" W7 s9 J: Q; \+ b' ~2 i& Y, D 一般人群均可食用
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) N+ c" g1 Y: f/ Z& G) J4 V 1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;- G% Y) f5 i8 F4 i! |" R) L
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2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。' i$ y4 C3 w# O/ O- O
5 c; I+ T# w# p7 Y+ }3 e3 W W8 S- v 食物相克& |& @5 E; S7 h& v' D( ?7 w
! Y/ A4 ^3 I: Q; Y4 _5 i' p3 z 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
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制作指导
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果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。
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食疗作用
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' S. Y3 v7 [' b \9 ]: k 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;
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. X7 h8 z4 Q! K$ h 具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;, g' w1 r& j7 c8 v% T
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用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。" H0 N: A7 f0 l) \( b5 ~3 A
5 X. _2 a$ Y+ R$ f# | 其他相关$ r% V8 s. M! Q& D8 _
+ ?: f" C: j; O 唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。* c3 t8 S, b/ P& N* Q- S7 W2 y' h
0 O Y# L# N6 Z) A0 q8 ?( J 梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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