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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:& a a5 ?0 F% \# O8 U0 @- y* l- x. c
2 i6 v) u( ]+ q一、清肺汤两种:
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" h* e/ ^6 m6 @& U. V1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:
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原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。/ Y- E3 ?* |4 I- h
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做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
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Z8 f# u' ]+ Q: c2、百合、桑百皮、排骨汤:: q- S. g. m* o
9 [ x6 d- D# v7 _8 \9 H6 \5 L0 O原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
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5 p; {% e; {9 m5 [$ Z8 Y做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。, Y; u6 U1 b) h7 C0 l6 Q
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二、润肺豆浆粥:, k6 ?) D$ \# U* v( `( m
j! f$ r1 m1 g3 k: `+ s9 W* `原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。1 Q1 q" m0 [) R' R6 s, j& V
+ C0 f) Z7 |# D1 ~+ T- p8 L! @做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。" l5 G W% u+ n" O# v1 {3 L0 D( k+ X
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三、润肺银耳羹:+ P3 o. O! e& g3 H0 s! i" m
) L8 w5 {; }. t, }9 g( P原料:需要银耳5克,冰糖50克。0 \8 n0 I2 P8 t; l, S, I! \4 w
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做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。& w' I" m7 T6 P
7 `6 m' }9 R& T1 h! O" k4 h4 Y四、鸭肉粥:: @; b! H9 {2 A5 A0 S
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原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。
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5 H N) v! r2 q2 u3 u4 X1 D做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。
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' \% w2 P- b6 n- _五、火腿冬瓜汤:/ ]% _# D! R- K) G' S/ N) J
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原料:火腿片,冬瓜片。) C6 d; z% ^9 I! F. Z/ T$ ^1 s
9 a9 v2 o7 z# i) E: h配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。8 [7 o$ E& l' o
9 G: x1 G2 W/ v5 @! j做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。; |0 p7 H9 w" A h% v
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提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。) {! G7 Q/ ?) o9 ?) l, T ~( F, t V0 Q
2 O$ u* H' l j) J/ p3 d. T: F六、毛肚血汤:
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原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。
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" b% t4 @9 T! u( T配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。
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做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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