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适合幼儿的营养美味早餐

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宝宝吃早餐的最佳时间是起床后30分钟。洗脸刷牙,去室外呼吸一下新鲜空气,然后再进餐,这样有助于增加食欲,对营养成分的消化和吸收也会有帮助。8 W/ a" N7 E  D( l0 Z/ H- M

1 b4 l# v: n& S( g5 d  W- K荞麦大米粥+肉松+小桔子
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肉松做法:5 M9 s/ K' |0 S. x
( v% b. E) O; a0 O
主料:腿肉(最好要有一点点肥的像这样纯瘦肉的,我在快炒好时加了点猪油。)
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调料:葱、姜、黄酒、糖、盐、老抽、生姜粉少量。3 V" ]: _3 ?3 ^! y( _% e
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过程:猪肉切薄块,放入葱、姜、黄酒,加水把肉煮熟至烂取出用饭勺捣碎,再加入糖、盐、老抽、生姜粉拌匀;再放炒锅中小火炒呀炒呀炒呀炒,至干;用纯瘦肉在快炒好时加入少量猪油!若有些肥肉的话猪油就不用加了!8 `' ?6 g! s4 b! Z4 G8 ]4 C( t
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贴士:煮粥的时候把米和乔麦洗净后用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样熬出的粥不但酥、口感好而且节省时间;粥先用大火煮开粥文火后约10分钟时点入少许色拉油,这样成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。做肉松的时候肉一定要煮烂,只有煮烂才能使肉松的纤维更细腻,煮的过程中可加少量小苏打使肉易烂。
$ i  s9 e4 O. Q! D  @% Z* i0 \* p8 x. N  }) O9 r7 ~; p
荞麦跟大米相搭配可以使蛋白质起到互补作用,猪肉含丰富的优质蛋白质及锌、铁质等微量元素,肉质纤维细腻,幼儿容易消化吸收,有促进体弱儿童生长发育、修补组织、提高抗病能力功用,桔子含有丰富的维生素。
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蜂蜜番薯水果塔配牛奶2 g: i' @* l: u$ x' B+ k
: @" U( Z! d" D2 c% A, f# w9 L( s. Q
材料:地瓜100g,蛋黄1颗,面粉约40g,各式新鲜水果少许。$ n$ R. P# j( w

. ~" b- y4 i( ?: v# y" G0 ]- ?2 k调味料:蜂蜜3大匙。
9 i. I' b2 Z6 w: m( ^0 v, ~0 u3 V& r4 G5 X; e; ?8 g
过程:
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  N0 }% v9 _& G; D1 _1、地瓜去皮,切片状,入蒸锅内蒸软,再迅速捣成泥状,加入蛋黄及面粉拌匀。3 t) a( J  h  y" B' b; X7 @/ _5 z

6 R* @# h' y0 I$ R0 R$ x2、分成约30g的剂子压入蛋塔模,烤箱预热160度烘烤20分钟左右。2 k5 P& N3 u) O+ I7 t
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3、各式新鲜水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。" V9 Y5 O# u% T) D% s1 n

9 d8 O4 ]9 n. z$ Z+ Q7 @# ?贴士:地瓜的出水量不同所以放入的面粉会有差异,蜂蜜亦可改为优格或果糖,或换成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
; m. f3 i8 _6 t7 m: D: A2 N: J$ _& J  m8 e# p& |
番薯既含维生素C又含胡萝卜素,与面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。
/ {$ f: j1 T4 t  m2 N( n果仁黑芝麻糊配南瓜刀切
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所需材料:炒熟的黑芝麻200g,炒熟的花生仁100g,核桃仁100g,松仁50g,冰糖100g,牛奶200ml。
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9 j( y2 A; o9 E) _4 e过程:把所有材料拌匀,倒入粉碎机搅拌,然后取出待用;取果仁黑芝麻碎50g,牛奶220ml左右入锅,大火烧开改小火慢炖20分钟左右,直至浓稠。( m3 `! ?$ V: u6 H: n1 r; Y/ X

: v$ Q6 s: ?1 N0 ?; b/ C% E: x7 L. }贴士:若粉碎一次出来后颗粒较大可以再倒入粉碎一次,我一般粉碎两次,多余的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐里,想吃的时候取出煮成芝麻糊,除了做芝麻糊外可以空口吃,也可以做甜食的馅,比如说汤圆啥的。
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芝麻、花生、核桃、松仁有丰富的蛋白质及各种微量元素、脂肪、热量、钙等多种营养素并高于优质动物性食物,特别要提及的是硬果类食物所含脂肪的成分是由不饱和脂肪酸组成,是构成脑组织的物质,并可为脑组织的活动提供能源,是天然的健脑食品。
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