正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16882
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
最滋补的是大米2 P1 p3 S! S' O, l( ~# R* r6 m
% p' B0 |9 o- g! A% E
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
( G/ z9 G2 T, ]- I( ?: U4 t, l+ _% Z1 Y. |7 f9 |
用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。9 ~& Z3 O ~ J
) ?; H. u9 _% h0 R2 r. v( W( S
最排毒的是糯米& | ~" N+ {1 G9 I" F
# [& N* i7 W5 |' W& m 糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。/ Y+ m. x+ I: q0 ?: s
" ?0 y$ h1 Z7 C+ k 最助消化的是糙米3 I+ X# O" n$ G' j
: ~' z- G+ x, l: V9 K- ^" E 所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。" d% y. A# E- X- Z- ]% K. L, e" t
0 v& i7 p4 b8 Y8 p, k5 Y H 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
3 c- ?- K( A' P5 d* v. u: c* n5 q* J/ j" b; Y7 v
最补肾的是黑米3 D+ E; R& `2 c0 X6 K0 n i3 `( y
2 m9 \& E$ P: B
黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。2 U H9 r& O3 ~' c
; l9 a$ G) o3 @
最养颜的是薏米
9 R8 t* ~2 X, p; a0 Z& s- u7 j, F& s- |& S5 v4 q6 X; o/ R) m
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
5 z a; V0 I+ i# A: O; k4 S! @0 |% h
" v) ~7 k6 x K7 f# |' T; O 中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。' u+ ]5 Q/ c' I% R
" N7 J4 q' ^3 n0 q& a3 r$ O! ?) t 最养胃的是小米
+ z5 o+ y9 D' ] u
' j7 l0 a$ d$ {) X8 U1 Q1 \+ S 小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。
/ |6 [6 w c3 r& L
3 o- [, b2 j5 H5 q% |* d 小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。 |
|