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十二条食谱助你防癌

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近日,“美国网络医生博士”网站总结了,美国癌症研究所公布的抗癌新食谱低脂肪、高纤维、纯天然。研究发现,只要饮食习惯合理,许多癌症是可以预防的。3 x* ^( B$ `: I% O3 T7 P2 u
1.多素少荤; I% k: y+ d" z$ z- L1 s& q, x( `& V3 N
只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同。就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3。
+ V1 t: C' g# p/ M3 [( B2.每天5份果蔬
+ r2 ^# P& [* o3 l* ^超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险。专家建议,每天至少吃5份水果蔬菜。
" M6 J' w- V4 Q; U9 g, i7 ?3.叶酸早餐
6 b8 U7 _5 e, o美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜,莴苣等。
& e) r3 F  R% ]: i) }+ }/ U  O. v4.少吃加工熟食
' [9 m  V) x0 m8 I' \偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。# U1 D1 \$ t  {. O  H
5.西红柿防前列腺癌' }( q6 o$ u# A
吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示,番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
# G2 q' p* d2 k: J, |  p4 F6.时常喝绿茶
* |! k) H! ~& m: [每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中,绿茶具有较强的抗癌功效,它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。, W& p! T2 L/ l( c8 k0 F
7.控制饮酒量2 Z& f& |/ F% [% }  E" v/ \
口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。
* H' t0 o9 }) n' r. }7 ?8.喝白水最好
3 Z3 C8 P& S' x. G; u( x喝白水比其他饮料有助于增加排尿量,可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
+ z. e9 Z% _- B6 ?* C9.十字花科蔬菜
2 Y4 [: L9 r6 [- \: p7 [5 b+ ~) n十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。% `* V) G7 c% e4 u2 ^
10.炸、烤、焙增加患癌风险  ~3 B0 V* m' ~4 R4 Q" {
在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外,炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
' o2 Z' Y* x5 `11.新鲜草莓和树莓果汁+ @$ o8 n# c! W) M
草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸,这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症,使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。+ h# a, i& D, N% }
12.少吃糖; d9 U3 O8 R8 O! ?
虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入过多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。
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