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十二条食谱助你防癌

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近日,“美国网络医生博士”网站总结了,美国癌症研究所公布的抗癌新食谱低脂肪、高纤维、纯天然。研究发现,只要饮食习惯合理,许多癌症是可以预防的。) V  V1 M8 a0 d& Q
1.多素少荤- [4 N; |3 z* _( w* K
只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同。就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3。3 i! d' S( S1 k2 c' r$ Y- z
2.每天5份果蔬
( X$ E/ Q. z' v, W( t, R( H超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险。专家建议,每天至少吃5份水果蔬菜。; X2 K" d4 r$ Q" e+ D9 Z! a
3.叶酸早餐7 |1 E7 [  H3 |5 n
美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜,莴苣等。
; i+ M' B7 S9 l+ b' M- c/ Y4.少吃加工熟食3 M. o! h9 U- A8 d* X7 L
偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。/ O/ l1 W+ i2 G: a$ @
5.西红柿防前列腺癌
, o, k9 {/ j3 b5 @9 ?& Z吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示,番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。8 S, A, Y  m3 g* c% g: O
6.时常喝绿茶
- S8 ]' m; d/ I; `% `每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中,绿茶具有较强的抗癌功效,它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。1 D: W" z* |) L, E/ [* a
7.控制饮酒量
$ L: |( k* X3 K' K1 C口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。2 s1 l: p4 L: {* J8 y. y* d. ~$ C
8.喝白水最好- u8 O& l/ @6 }
喝白水比其他饮料有助于增加排尿量,可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。. W0 l4 F9 J4 o0 M/ s4 X. B  j
9.十字花科蔬菜9 x  I) ~7 T+ l; S9 n
十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
& K% K4 x7 t/ X! I: @/ T' ^- v10.炸、烤、焙增加患癌风险& O" p4 B! }& D9 D
在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外,炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。3 V) o$ u0 x% T2 p( h- k* m
11.新鲜草莓和树莓果汁
# r+ L* H5 Y& A; O0 N5 {7 |草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸,这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症,使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
/ |5 W$ @' P4 [; @7 ^12.少吃糖
! v: C8 u% R: c1 n0 y; U7 {. Y* y虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入过多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。
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