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中医认为金针菇有5大养生功效

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  抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面:
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  1.抗疲劳。根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。0 a. q$ P# `* E: [
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  2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
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  3.防高血脂,降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能防治心脑血管疾病。
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1 ]3 `" @* k$ _; M5 t  4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
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  5.促进新陈代谢。研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
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0 w2 V! c5 C3 u) s  食用金针菇的宜忌
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$ s: g5 X! s# f% T  一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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- W5 c" V' X/ |# H1 b$ [  金针菇搭配宜忌
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1 r8 U. h9 ~# N$ N  1.相宜的黄金搭配
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  金针菇+鸡肉=益气补血
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  金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
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  金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力! T- w/ @, V( P' z/ H

% i* _0 A( S) I/ Z2 A  2.相克的禁忌搭配
% d; R  w1 K( I5 c: O7 C7 R; C0 E8 X2 Y. p  W8 y/ V6 A
  金针菇+牛奶=可引发心绞痛
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  金针菇+驴肉=腹痛、腹泻
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