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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。' N( y) E" ~; c* c" P, f/ R4 h5 L
& C4 Y4 K; c; X 三类人不宜常喝绿豆汤3 B% m- `% P$ w' O- Q" y5 S7 n
0 }' Y6 w; H9 {. V8 M0 I" d9 ] 1.属于寒凉体质的人! o; d4 B/ \5 H% o7 o8 |
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例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。9 [# X' E3 {* J# X: b3 K# E* K! L+ [5 o5 b
5 \+ F3 w* R) q* ^0 d 2.老人、儿童以及体质虚弱的人
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: `' d' Z, t7 W 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。2 p; U5 h0 J! a( h; v4 D
! k7 E, [" j# z: }4 D+ l- ? 3.正在服用各类药物的人% e5 b! X! V% ^
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。; o, t5 U, L; a
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专家支招:
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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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