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:1、鲜榨黄瓜汁:预防口腔溃疡 第2页:2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化 第3页:3、黄瓜皮茶:缓解头痛发热 第4页:4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭 第5页:5、生拍黄瓜:解暑效果好
0 o' k( h3 x) ?4 z& g7 z e2 Z. o导读:夏天的黄瓜绿油油的,鲜嫩又水灵,看着就有食欲。来上一根,解渴又祛暑。可是除了生吃黄瓜,还有别的吃法吗?小编为你总结5种黄瓜吃法和相应功效,一起来学习吧!. 黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,鲜嫩又水灵,有的人当水果吃,有的人当菜吃。那黄瓜怎么做好吃呢?我们一起来看一下黄瓜如何吃出好身体。
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" t& h& ^0 K4 o$ i/ V1 G 1、鲜榨黄瓜汁:预防口腔溃疡
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黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味。6 D7 G1 A; i* c, K
3 e- S7 D( n/ j3 j, b 黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。+ l" s' X6 ^/ Y1 l
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1 f1 x) T1 K& ]6 d* Y' { 1、鲜榨黄瓜汁:预防口腔溃疡 ! @) R6 S0 f- W$ w, ~) y/ p
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制作方法:2 _# l; R4 ]4 Z" s3 P" t
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把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。7 J% {- c1 b) C
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喝法:
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饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味。2 f1 c6 O; @ B. J7 V
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' P& i3 f, U5 B5 @' O 美国营养专家研究还发现,每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用,甚至于还可以增强人的记忆力。众所周知,黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现,饮黄瓜汁比吃整个黄瓜的效果好。
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2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化
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夏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。9 R i0 k: W+ N
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3 W$ B0 R5 K. X- ^' ^3 j1 W9 s0 _2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化 # F! F' K3 a. e& w; s
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制作方法:
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做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。- P' t2 T3 B4 j) ~' J8 z' t
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然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。
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3、黄瓜皮茶:缓解头痛发热) r5 B$ v& Z- |, C6 Z; y
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黄瓜肉做馅,削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。# N" [$ X+ N* w1 c- m, @* u
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制作方法:
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& Q) e4 W- |' H- l 先把黄瓜皮放在太阳下晒干,晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水,水沸后改成小火,把水煎至剩一半即可。
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这样的天然茶饮,每天喝几杯都可以,能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
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4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭; A. \2 K. Z$ h4 j
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蓑衣黄瓜清爽可口,夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人,可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。6 N6 \( ?8 K& M# o/ z- E
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1 Y4 X# {6 P& ^6 R) f4 |9 r( S4、蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭 4 I( H* }/ P6 q0 g4 W" O8 D
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制作方法:( m2 k2 {- n+ h. \+ S. \1 M
+ W7 F! | u3 p: F0 H+ r* f8 d# H d 做蓑衣黄瓜,最好选用大一些的黄瓜,从一端开始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之间相距的距离越小,切出来的黄瓜就越柔软。
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如果黄瓜很脆而刀不快,黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子,而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,如果没有西餐刀的话,菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心地切吧,不用担心切断。切完一面后,翻过180度,再切斜刀。) o/ F6 d2 N* @' }% f
~/ \( B0 M# H' h 先将朝天椒切丝,泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉;小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头,在口味上也格外好。
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小贴士:0 ]' T, K: S0 {# K- F2 O. d
8 D- ^5 U9 z0 [& A9 k 老人和小孩夏天不宜多吃,因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激,所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。/ ]% F* i1 @+ M% g0 B8 U
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5、生拍黄瓜:解暑效果好% r; V# E' S+ y6 D. x2 b
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到了夏天,往往让人觉得暑热难耐,不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素,黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。
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, m0 s g% d0 h$ ~) q( N4 R% t6 n5、生拍黄瓜:解暑效果好
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3 m6 S# W6 l5 x% h$ l- B% w+ v% h 制作方法:
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凉拌黄瓜最好用刀拍,等它表面裂开后再将其切碎,这样做,黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜,就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的,可以提前拌好,放置几分钟再吃,这么做滋味虽好,但是黄瓜的水分会损失一些。- P- c8 v! s* S% v
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黄瓜配肉不科学:" t" q- ^' ^2 ] @+ A. m, z3 x# f1 e
8 v- X8 x: z- v 很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食,这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味,还是在营养上都容易被其他的食物所影响,加入一些肉食,黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖,在口味上大打折扣,食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高,很难再起到清凉解暑的作用了。所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放,才能真正体现出黄瓜的特点和价值。
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小贴士:因为是一道生菜,况且黄瓜本身性味甘寒,所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。 |
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