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5 q$ _: S. ^) y( C8 y/ f 材料& }% c# f0 p- X E4 p9 n1 S
" b, e0 ^# W q$ }/ C6 q 鲜虾……300g( p1 `1 Q4 k% O+ z
: l' p+ v8 ~( G1 }, _* X+ I
料酒……2小匙8 k- Z7 [3 k7 _5 h. w* ?! \
; t3 J* B; }' _; `( s
蒜末……1小匙' W; X! _4 n9 O, y
; d5 s+ n+ I+ W( z 姜末……1小匙
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白胡椒粉……少许" p' T3 K! t, F; F
& _3 y( J! e: A# U) N 淀粉……1大匙9 n% w# x5 @ C$ H, L7 k' R
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香菇……5个! O3 E& z3 Z0 d# X$ l# u
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做法
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1、鲜虾剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。# @. |, |) L: m" o* [
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2、香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
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3、放到一个有盖的微波器皿里。盖上盖子,在微波炉中转5~8分钟。- a6 }/ x. V W- N. j1 D! P: o# P
9 J: F" h/ }* A* K# a 4.蒸好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面即可。(此步也可省略)
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Tips:
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关于香菇,可用鲜的,当然也可以用泡发的干香菇。% W/ w; X' G! B4 A4 J1 E
- p5 n# b+ G' F9 D1 M 关于馅儿,可以用虾仁,当然也可以用调好的纯肉馅儿,还可以一半肉馅儿一半虾仁,虾仁和豆腐搅和在一起也很好吃。 |
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