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儿童夏季降暑实用食谱

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发表于 2011-7-3 20:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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消暑清凉的菜肴,既可让宝宝胃口大开,又可预防暑热伤身。下面的九款降暑食谱推荐给你。
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多宝营养粥,健脾又开胃。
$ o6 L) z# p  o: c" K0 z1 T- Y9 ]' l2 |, C, a! ^0 _
番茄银耳小米羹
% ~3 v4 V4 k8 e- L( Q9 U" b: [9 f8 n& L
做法:将小米用冷水浸泡1小时;将银耳放入锅中加水烧开后,改成文火炖烂,加入番茄、小米一并烧煮:待小米煮稠后加入冰糖,湿生粉勾芡。
, Q" E8 P9 {; O& K+ e( c1 m* f' A: j
; r6 \$ {- D" K1 R- K7 a营养:番茄富含维生素.银耳滋阴润肺,小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清热解毒、益胃健脑。! z) S; ]) C' ~  z, ]9 }

* b1 c3 L* r3 J! {+ \7 M0 Z瓜皮绿豆水
' t4 ?) t3 H6 V; r1 U. I: a7 E. ^/ E
做法:将西瓜皮削去瓜瓤,切成块状,将绿豆洗净备用;在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮:半小时后取汁,加入冰糖;待瓜皮绿豆水冷却至室温后,放入冰箱冷藏。
# |% U0 a% p- B( c# R- Z/ ?: @' k# t1 g( y- z  `: ^9 B7 c
营养:西瓜皮又名翠衣,中医上常用来治疗宝宝暑热烦渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生疮;绿豆性昧甘、寒,具有清热消暑,解毒利尿的功效。, T2 K( R$ m4 F/ W# r- U
' C1 l2 [$ T) @# W: y
百合莲子粥% X+ n; g9 j% v: _

3 J" j+ \9 q% u, Q8 j做法:将莲肉洗净,用温水泡后去皮.将莲肉与粳米加水煮至八分熟。再加入百合:煮熟后加糖少许。
4 v" J) Y9 z# |! F% F; F6 h) Z) f3 r/ f& {0 h/ t& q2 {
营养:百合滋阴润肺,莲肉能健脾益肾,二者合一有祛暑、健脾、开胃的作用,而且酥软甜糯的口感最讨宝宝欢心。
4 V1 }* k9 k5 i- J" m# J0 f7 O* h% e* i8 ~  U( z; Z7 O3 x5 H4 T- d
清凉主打菜,好吃有营养. `- ?+ c9 _8 ^& \8 f$ ]% a

$ o8 w2 a- n4 C9 b! D+ R4 w2 q: d多味凉拌面
' q0 I# j+ i+ o) b) T- n2 Y. A" b7 i9 _7 K2 d9 V% T1 Y" K4 t" ~9 k$ t
做法:将儿童面煮熟待凉;盘中放入黄油,在微波炉中加热。将鸡蛋倒入盘中,微波小火2—3分钟:将黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋饼切丝与面同放入碗中,淋上花生酱。
3 I' q$ `- s) R1 c7 p. U
( f! _" S7 d% V3 ?5 n& u1 r) z营养:对于不爱吃饭的宝宝来说,偶尔换换口味吃吃凉面也不错。而且鸡蛋,花生酱的营养非常好:黄瓜则非常适合夏天食用。
' F1 K0 \' |* x9 S# p! _  H
  v& W2 o! l0 m  F牛奶杏仁冻' D8 ~% w. t" v+ _

4 e* t7 l( Z, Q; ]做法:将琼脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化.将牛奶加热,倒入熬好的琼脂中,再加入杏仁粉,画圈搅拌;将1和2的成品倒人容器中,冷却后,放人冰箱;冰镇后取出,用糖水、蜂蜜水、桂花水等来调味。
% c" i6 G8 N0 f0 q& f' |
! y5 k, A) z  a4 f营养:牛奶中含有适合宝宝发育所必需的多种营养素。杏仁粉富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素、维生素,具有润肺、止咳、祛痰、通便的作用。琼脂有防暑、提神之效。琼脂和杏仁粉在超市、网上都有出售。
2 v4 f/ q) s7 K/ s# @5 r! @: z6 n% u: E' p* j
蘑菇炒丝瓜; d. K4 r. n$ V4 [" ?0 S

2 V* O/ a$ \: ^4 x, k8 u8 b7 A做法:蘑菇切片煸炒后,加清水300克烧沸;丝瓜切段,加精盐烧至入味,把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出,装入盘内.把锅里的卤汁用水淀粉勾成薄芡,浇在菜盘内。
+ u) R# A: ]' U! u+ F; p! A+ t
! [, `0 i( y, t营养:丝瓜昧甘,性凉,具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效,是夏日的保健佳品。蘑菇营养丰富。还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。" {; j9 K8 S3 u# D0 E& h, K+ v

9 c- W# [% z4 o# G6 m4 U: ?$ B$ p1 Z7 O9 t盛夏水果宴,补水补维C# H1 n* U1 ^7 W" ~5 o* I

. ~# e/ y9 D: |- K$ W/ _( Y( c鲜榨香橙汁
$ {8 F/ A/ g) [& S+ T5 j6 P4 c6 ?8 ]
3 t" W; `# S5 X" X$ D做法:橙子洗净,去皮后放入榨汁机,加入纯净水,不必放入糖等调味料;榨汁后装入玻璃杯,可以另切一片橙子放在杯沿作点缀。
4 n& J* _  r* b; _! I
; k# ]7 c& N& c& W/ H( g营养:橙汁是维C生力军。用榨汁机榨取的鲜橙原汁,天然、清爽又美味。可增强宝宝的体质。热饮还可治疗感冒呢!
4 X) V' P( {" a+ D" h! k6 r4 y. s& P( z7 ?; \2 O9 V: f
果味米糕
  T7 D* @, @, j. |# `1 K+ i, h! A  i
做法:苹果、香蕉切块后打泥;加糯米粉和糖,拌匀成稠糊状,放入松子,做成团子:上锅蒸熟。
; v* j0 N, N. m+ G- \7 q5 T
. E& Y' r, q! m+ ?1 W9 ^, e营养:此款甜糕果香十足。松软甜糯。因香蕉是凉性的,而苹果的属性则特别平衡,宝宝多吃一点也没关系。
: c% Z" D, ]8 e' B# J/ O; G4 S" s3 g
2 f+ R1 }# t1 U$ g西瓜芦根饮
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: O5 s+ b" k6 n3 Y做法:芦根煮水放冰糖,晾凉待用;西瓜取肉,瓜皮去掉外皮切成细条;瓜皮肉放入芦根水中,瓜肉摆在表面,冷藏即可食用。: c% Z5 f5 ^8 e

$ N" c  o! R: C% i+ P$ ?8 t营养:芦根就是芦苇的地下茎。具有解热、清肺、凉血的作用,在中药店有售。西瓜有解暑热.利小便。泻火,除烦的作用。

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小时候喜欢吃芦根
一切不合理的制度会被我踩在脚下。
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