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儿童夏季降暑实用食谱

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发表于 2011-7-3 21:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
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消暑清凉的菜肴,既可让宝宝胃口大开,又可预防暑热伤身。下面的九款降暑食谱推荐给你。
3 Z; ^( n6 q8 `" {: f0 F3 j  T; F
2 E* H# V3 m) S& X多宝营养粥,健脾又开胃。
  a$ l% S: ^1 _  n  g  G
9 n& U4 V! g+ H) `. B3 [番茄银耳小米羹
, \5 U$ s; P8 S4 z$ \/ s7 u/ j/ @
' z* r, G. i- _0 ~做法:将小米用冷水浸泡1小时;将银耳放入锅中加水烧开后,改成文火炖烂,加入番茄、小米一并烧煮:待小米煮稠后加入冰糖,湿生粉勾芡。
. {/ C- q; O6 @& C5 s
; ^0 x$ _( \1 b营养:番茄富含维生素.银耳滋阴润肺,小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清热解毒、益胃健脑。
* \% M* ?: T: L( S! L+ x1 x, }
+ A1 c+ p5 F0 Q) v; E瓜皮绿豆水& E6 a$ ]+ c3 B2 w3 D

. \% i& ]1 m% x, M, y# T做法:将西瓜皮削去瓜瓤,切成块状,将绿豆洗净备用;在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮:半小时后取汁,加入冰糖;待瓜皮绿豆水冷却至室温后,放入冰箱冷藏。
5 ]  A) K3 I1 S/ {" k) s: V4 j1 W0 Z' T3 S! \8 C. T, y4 c
营养:西瓜皮又名翠衣,中医上常用来治疗宝宝暑热烦渴、小便短赤、咽干喉痛、口舌生疮;绿豆性昧甘、寒,具有清热消暑,解毒利尿的功效。! I& Z  v+ R5 M% _
3 H  n9 o$ O) Y. @7 R7 e$ j: R
百合莲子粥! u6 g' M0 y+ T6 c  P3 @6 T8 O8 P) l
$ ^0 c, s0 G0 X, ~% U3 V; T, d
做法:将莲肉洗净,用温水泡后去皮.将莲肉与粳米加水煮至八分熟。再加入百合:煮熟后加糖少许。
7 M2 ]$ m9 z8 s* _" \3 j+ ?7 b( q& G3 u( f
营养:百合滋阴润肺,莲肉能健脾益肾,二者合一有祛暑、健脾、开胃的作用,而且酥软甜糯的口感最讨宝宝欢心。* M- O  ~, |# M6 b, u; `+ f# k

. s1 P+ l+ \6 {4 S清凉主打菜,好吃有营养
& z/ R% @: F: y& a0 }: \3 k1 g6 V6 v: n9 r. K$ P0 J
多味凉拌面
; K/ ]- D0 d/ }" o+ S. v8 @) a- P, N
做法:将儿童面煮熟待凉;盘中放入黄油,在微波炉中加热。将鸡蛋倒入盘中,微波小火2—3分钟:将黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋饼切丝与面同放入碗中,淋上花生酱。' a7 r; a' q. A) o& o) E

( W6 T6 t+ S% J" \  ^9 C- ]营养:对于不爱吃饭的宝宝来说,偶尔换换口味吃吃凉面也不错。而且鸡蛋,花生酱的营养非常好:黄瓜则非常适合夏天食用。: a7 O; g0 ]4 t& s7 `9 e, ]8 B
0 l( \9 [. J$ N# v( q4 t7 {
牛奶杏仁冻) G5 }# a9 K2 m! d( C

- ~8 n9 K6 o$ F% A做法:将琼脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化.将牛奶加热,倒入熬好的琼脂中,再加入杏仁粉,画圈搅拌;将1和2的成品倒人容器中,冷却后,放人冰箱;冰镇后取出,用糖水、蜂蜜水、桂花水等来调味。
( |5 v& _4 v! u) l
2 \* D# ]+ m8 c/ q营养:牛奶中含有适合宝宝发育所必需的多种营养素。杏仁粉富含蛋白质、碳水化合物和多种微量元素、维生素,具有润肺、止咳、祛痰、通便的作用。琼脂有防暑、提神之效。琼脂和杏仁粉在超市、网上都有出售。
# x) j' n" c8 ]2 p1 m+ k' p" [# M4 @1 B
蘑菇炒丝瓜
! q& B9 W: H9 M
' _& ~% G/ A( Q/ V6 b做法:蘑菇切片煸炒后,加清水300克烧沸;丝瓜切段,加精盐烧至入味,把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出,装入盘内.把锅里的卤汁用水淀粉勾成薄芡,浇在菜盘内。
+ i) L9 B7 T9 K( R$ v/ H4 J1 l
" X- Z6 y6 N8 Z% U; n! J9 j/ [) `营养:丝瓜昧甘,性凉,具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效,是夏日的保健佳品。蘑菇营养丰富。还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。
/ `1 x2 i* g3 |, p% I% Q8 R9 b& l$ ?4 p% z) D$ @
盛夏水果宴,补水补维C
6 C, M4 K7 D- f, Z; k# e, `) K) M
  C& v5 R& n( |, q$ n& w" l鲜榨香橙汁/ r7 Z$ u% X" }

: f+ Z' J8 z. W1 e7 r+ @做法:橙子洗净,去皮后放入榨汁机,加入纯净水,不必放入糖等调味料;榨汁后装入玻璃杯,可以另切一片橙子放在杯沿作点缀。5 R3 m! \0 p9 @/ n9 z6 R  i; _: n/ T

/ m, ^4 u+ [+ L1 [营养:橙汁是维C生力军。用榨汁机榨取的鲜橙原汁,天然、清爽又美味。可增强宝宝的体质。热饮还可治疗感冒呢!$ C1 C) g; P; P0 _& k) y
8 U& x( P( C5 A* m
果味米糕7 g9 y% J4 y/ q

, x" }: b$ E3 E, d( |% d做法:苹果、香蕉切块后打泥;加糯米粉和糖,拌匀成稠糊状,放入松子,做成团子:上锅蒸熟。. m' N% u( E( S; E

/ w  u, |) p7 ~# }, K: v! p  F营养:此款甜糕果香十足。松软甜糯。因香蕉是凉性的,而苹果的属性则特别平衡,宝宝多吃一点也没关系。4 a. E" y# e9 L4 E9 u
0 b7 b% T# s7 q9 I$ f; m" Y
西瓜芦根饮; d) R/ c7 n: y

* L6 b0 {3 f3 v6 l3 O做法:芦根煮水放冰糖,晾凉待用;西瓜取肉,瓜皮去掉外皮切成细条;瓜皮肉放入芦根水中,瓜肉摆在表面,冷藏即可食用。# O; D9 g3 {  p+ V6 F) A3 Q

% u6 V/ G: O/ ?4 D5 P3 T营养:芦根就是芦苇的地下茎。具有解热、清肺、凉血的作用,在中药店有售。西瓜有解暑热.利小便。泻火,除烦的作用。

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小时候喜欢吃芦根
一切不合理的制度会被我踩在脚下。
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